1. Strona główna
  2. Ciastopedia
  3. S
  4. Sękacz

Sękacz

Przekrojony sękacz na talerzyku.

Sękacz

Historia sękacza prawdopodobnie sięga średniowiecza, a jego powstanie przypisuje się Niemcom. Dziś sękacz jest tradycyjnym ciastem, które pojawia się na wielu weselach. Sękacz to ciasto z masy biszkoptowo-tłuszczowej składające się z dużej ilości jaj, które pieczone jest nad ogniem na obracającym się rożnie w kształcie drewnianego walca lub wydłużonego stożka. Rożen polewa się ciastem przez co powstają charakterystyczne jasne i ciemne warstwy ciasta, przypominające w przekroju słoje w pniu drzewa. Spływające ciasto obracające się na drążku, formuje z kolei nieregularne sople, które kojarzą się z sękami drzewa. Rytuał pieczenia sękacza trwa około 3 godziny. Gotowe ciasto dodatkowo można pokryć czekoladą lub lukrem.


 
Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Party
Szczególny dzień
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej