1. Strona główna
  2. Popularne przepisy
  3. Bez laktozy

Ciasta i desery bez laktozy

Ciasta i desery, które zachwycają smakiem, a nie zawierają laktozy. Idealne dla osób, które muszą unikać tego mlecznego cukru i nie tylko! 

Laktoza – co to takiego?

Laktoza to cukier występujący w mleku tzw. cukier mleczny. Najwięcej laktozy zawiera owcze i krowie mleko. Do trawienia laktozy w organizmie potrzebny jest enzym – laktaza. Gdy go nie posiadamy lub posiadamy w małych ilościach, laktoza nie jest prawidłowo trawiona przez nasz organizm. Produkty mleczne, które nie zawierają laktozy powstają poprzez dodawanie do nich właśnie laktazy.

Produkty bez laktozy do ciast i deserów

Na półkach w sklepach możesz zobaczyć coraz więcej produktów dla osób nietolerujących laktozy. Są to m.in. mleko, śmietanka, masło, twaróg, serki homogenizowane czy mascarpone, które idealnie sprawdzą się w ciastach i deserach, do których przygotowania niezbędne są produkty mleczne.

Produkty, które z natury nie zawierają w sobie laktozy, a wykazują właściwości podobne do przetworów mlecznych to m.in. mleko kokosowe, ryżowe, migdałowe, jaglane czy owsianej.  Wymienione mleka można wykorzystać do ciast i deserów. Mleko kokosowe idealnie sprawdzi się do budyni i deserów np. z dodatkiem chia czy tapioki. Można je również wykorzystać do przygotowania śmietanki kokosowej, którą wykorzystamy do deserów. Mleka roślinne i orzechowe można użyć np. do kawy. Dobrze jednak wiedzieć, że mleko kokosowe ma intensywny smak, który będzie mocno wyczuwalny, podobnie jak mleko z np. orzechów laskowych.

Wszystkie mleka roślinne są nie tylko bez laktozy, ale także nie zawierają białek mleka krowiego dzięki czemu ich smakiem mogą się cieszyć się osoby, które są uczulone na produkty mleczne, a także weganie.

Przepisy na ciasta i desery bez laktozy

W przepisach na serniki, ciasta czekoladowe czy ciasto naleśnikowe możesz zamienić niektóre składniki np. masło, mleko czy śmietankę na takie bez laktozy. Sernik wiedeński możesz przygotować z twarogu i masła bez laktozy. Do tarty kokosowej możesz wykorzystać jogurty naturalne bez laktozy. Na Wszystkiego Słodkiego znajdziesz również wiele przepisów na desery na mleku roślinnym np. wegańskie brownie, ciasteczka z masłem orzechowym czy sernik z nerkowców. Warto pamiętać o tym, że prawdziwa gorzka czekolada również jest bez laktozy więc można ją wykorzystać do przygotowania polewy, ciasta czekoladowego, brownie czy ciasteczek.

 

  1. Jeden kawałek szarlotki wegańskiej na talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:35
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Szarlotka wegańska z kruszonką
  2. Ciasto ze śliwkami bez jajek z płatkami migdałów pokrojone na desce - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    15
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ciasto ze śliwkami bez jajek
  3. Shake czekoladowy z bitą śmietaną i czekoladową dekoracją - Przepis Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:10
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Shake czekoladowy
  4. Wegański sernik gotowany z polewą z czekolady na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:40
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegański sernik gotowany
  5. Brownie bez jajek pokrojone na kostki na papierze do pieczenia.
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:05
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Brownie bez jajek
  6. Wuzetka wegańska na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:40
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wuzetka wegańska
  7. fit batony bez pieczenia z czekoladą, zapakowane w papier do pieczenia - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    14
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Fit batony bez pieczenia
  8. Babka wielkanocna bez jajek posypana cukrem pudrem z liofilizowanymi owocami i świeżymi kwiatami - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:55
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Babka wielkanocna bez jajek
  9. Babeczki cytrynowe bez jajek z lukrem na białej paterze - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:05
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Babeczki cytrynowe bez jajek
  10. roślinna szarlotka z budyniem posypana cukrem pudrem na drewnianej paterze - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:10
    Ilość porcji:
    14
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegańska szarlotka z budyniem
  11. smażone faworki wegańskie oprószone cukrem pudrem na paterze - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:50
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Faworki wegańskie
  12. Pączki bez jajek z lukrem, nadziewane konfiturą z róży - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:10
    Ilość porcji:
    15
    Poziom trudności:
    Średni
    Pączki bez jajek
  13. Roślinne musowe ciasto czekoladowe z karmelizowanymi orzechami  laskowymi na białym talerzu - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:20
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Średni
    Roślinne musowe ciasto czekoladowe
  14. Czekoladowe ciasto z buraka udekorowane polewą czekoladową oraz pistacjami i płatkami róż - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:55
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ciasto z buraka
  15. kawałek ciasta napoleonka bez mleka posypana cukrem pudrem na białym talerzyku
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:50
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Napoleonka bez mleka
  16. Ciasteczka śnieżne kule z orzechami pekan - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:55
    Ilość porcji:
    30
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ciasteczka śnieżne kule
  17. Wegańska tarta marcepanowa z żurawiną i płatkami migdałów na złotej kratce do pieczenia - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:10
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Tarta marcepanowa bez mleka i jajek

Ciasta i desery bez laktozy

Ciasta i desery, które zachwycają smakiem, a nie zawierają laktozy. Idealne dla osób, które muszą unikać tego mlecznego cukru i nie tylko! 

Laktoza – co to takiego?

Laktoza to cukier występujący w mleku tzw. cukier mleczny. Najwięcej laktozy zawiera owcze i krowie mleko. Do trawienia laktozy w organizmie potrzebny jest enzym – laktaza. Gdy go nie posiadamy lub posiadamy w małych ilościach, laktoza nie jest prawidłowo trawiona przez nasz organizm. Produkty mleczne, które nie zawierają laktozy powstają poprzez dodawanie do nich właśnie laktazy.

Produkty bez laktozy do ciast i deserów

Na półkach w sklepach możesz zobaczyć coraz więcej produktów dla osób nietolerujących laktozy. Są to m.in. mleko, śmietanka, masło, twaróg, serki homogenizowane czy mascarpone, które idealnie sprawdzą się w ciastach i deserach, do których przygotowania niezbędne są produkty mleczne.

Produkty, które z natury nie zawierają w sobie laktozy, a wykazują właściwości podobne do przetworów mlecznych to m.in. mleko kokosowe, ryżowe, migdałowe, jaglane czy owsianej.  Wymienione mleka można wykorzystać do ciast i deserów. Mleko kokosowe idealnie sprawdzi się do budyni i deserów np. z dodatkiem chia czy tapioki. Można je również wykorzystać do przygotowania śmietanki kokosowej, którą wykorzystamy do deserów. Mleka roślinne i orzechowe można użyć np. do kawy. Dobrze jednak wiedzieć, że mleko kokosowe ma intensywny smak, który będzie mocno wyczuwalny, podobnie jak mleko z np. orzechów laskowych.

Wszystkie mleka roślinne są nie tylko bez laktozy, ale także nie zawierają białek mleka krowiego dzięki czemu ich smakiem mogą się cieszyć się osoby, które są uczulone na produkty mleczne, a także weganie.

Przepisy na ciasta i desery bez laktozy

W przepisach na serniki, ciasta czekoladowe czy ciasto naleśnikowe możesz zamienić niektóre składniki np. masło, mleko czy śmietankę na takie bez laktozy. Sernik wiedeński możesz przygotować z twarogu i masła bez laktozy. Do tarty kokosowej możesz wykorzystać jogurty naturalne bez laktozy. Na Wszystkiego Słodkiego znajdziesz również wiele przepisów na desery na mleku roślinnym np. wegańskie brownie, ciasteczka z masłem orzechowym czy sernik z nerkowców. Warto pamiętać o tym, że prawdziwa gorzka czekolada również jest bez laktozy więc można ją wykorzystać do przygotowania polewy, ciasta czekoladowego, brownie czy ciasteczek.

 

  1. Jeden kawałek szarlotki wegańskiej na talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:35
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Szarlotka wegańska z kruszonką

    Najlepsza szarlotka? Z dużą ilością kruszonki 😻 A jeśli jest w wersji wegańskiej,...

  2. Ciasto ze śliwkami bez jajek z płatkami migdałów pokrojone na desce - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    15
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ciasto ze śliwkami bez jajek
  3. Shake czekoladowy z bitą śmietaną i czekoladową dekoracją - Przepis Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:10
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Shake czekoladowy
  4. Wegański sernik gotowany z polewą z czekolady na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:40
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegański sernik gotowany
  5. Brownie bez jajek pokrojone na kostki na papierze do pieczenia.
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:05
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Brownie bez jajek
  6. Wuzetka wegańska na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:40
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wuzetka wegańska
  7. fit batony bez pieczenia z czekoladą, zapakowane w papier do pieczenia - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    14
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Fit batony bez pieczenia

    Niespodziewana ochota na coś słodkiego, ale starasz się być #teamfit? Z przepisem na moje...

  8. Babka wielkanocna bez jajek posypana cukrem pudrem z liofilizowanymi owocami i świeżymi kwiatami - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:55
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Babka wielkanocna bez jajek
  9. Babeczki cytrynowe bez jajek z lukrem na białej paterze - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:05
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Babeczki cytrynowe bez jajek
  10. roślinna szarlotka z budyniem posypana cukrem pudrem na drewnianej paterze - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:10
    Ilość porcji:
    14
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegańska szarlotka z budyniem
  11. smażone faworki wegańskie oprószone cukrem pudrem na paterze - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:50
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Faworki wegańskie
  12. Pączki bez jajek z lukrem, nadziewane konfiturą z róży - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:10
    Ilość porcji:
    15
    Poziom trudności:
    Średni
    Pączki bez jajek
  13. Roślinne musowe ciasto czekoladowe z karmelizowanymi orzechami  laskowymi na białym talerzu - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:20
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Średni
    Roślinne musowe ciasto czekoladowe

    Jeśli Waszym noworocznym postanowieniem jest rezygnacja ze słodyczy, to ciasto z...

  14. Czekoladowe ciasto z buraka udekorowane polewą czekoladową oraz pistacjami i płatkami róż - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:55
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ciasto z buraka
  15. kawałek ciasta napoleonka bez mleka posypana cukrem pudrem na białym talerzyku
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:50
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Napoleonka bez mleka
  16. Ciasteczka śnieżne kule z orzechami pekan - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:55
    Ilość porcji:
    30
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ciasteczka śnieżne kule
  17. Wegańska tarta marcepanowa z żurawiną i płatkami migdałów na złotej kratce do pieczenia - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:10
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Tarta marcepanowa bez mleka i jajek
Bez laktozy
Start
Przepisy i okazje
Przepisy
Okazje
Inspiracje
Więcej