1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Bez laktozy

Ciasta i desery bez laktozy

Ciasta i desery, które zachwycają smakiem, a nie zawierają laktozy. Idealne dla osób, które muszą unikać tego mlecznego cukru i nie tylko! 

Laktoza – co to takiego?

Laktoza to cukier występujący w mleku tzw. cukier mleczny. Najwięcej laktozy zawiera owcze i krowie mleko. Do trawienia laktozy w organizmie potrzebny jest enzym – laktaza. Gdy go nie posiadamy lub posiadamy w małych ilościach, laktoza nie jest prawidłowo trawiona przez nasz organizm. Produkty mleczne, które nie zawierają laktozy powstają poprzez dodawanie do nich właśnie laktazy.

Produkty bez laktozy do ciast i deserów

Na półkach w sklepach możesz zobaczyć coraz więcej produktów dla osób nietolerujących laktozy. Są to m.in. mleko, śmietanka, masło, twaróg, serki homogenizowane czy mascarpone, które idealnie sprawdzą się w ciastach i deserach, do których przygotowania niezbędne są produkty mleczne.

Produkty, które z natury nie zawierają w sobie laktozy, a wykazują właściwości podobne do przetworów mlecznych to m.in. mleko kokosowe, ryżowe, migdałowe, jaglane czy owsianej.  Wymienione mleka można wykorzystać do ciast i deserów. Mleko kokosowe idealnie sprawdzi się do budyni i deserów np. z dodatkiem chia czy tapioki. Można je również wykorzystać do przygotowania śmietanki kokosowej, którą wykorzystamy do deserów. Mleka roślinne i orzechowe można użyć np. do kawy. Dobrze jednak wiedzieć, że mleko kokosowe ma intensywny smak, który będzie mocno wyczuwalny, podobnie jak mleko z np. orzechów laskowych.

Wszystkie mleka roślinne są nie tylko bez laktozy, ale także nie zawierają białek mleka krowiego dzięki czemu ich smakiem mogą się cieszyć się osoby, które są uczulone na produkty mleczne, a także weganie.

Przepisy na ciasta i desery bez laktozy

W przepisach na serniki, ciasta czekoladowe czy ciasto naleśnikowe możesz zamienić niektóre składniki np. masło, mleko czy śmietankę na takie bez laktozy. Sernik wiedeński możesz przygotować z twarogu i masła bez laktozy. Do tarty kokosowej możesz wykorzystać jogurty naturalne bez laktozy. Na Wszystkiego Słodkiego znajdziesz również wiele przepisów na desery na mleku roślinnym np. wegańskie brownie, ciasteczka z masłem orzechowym czy sernik z nerkowców. Warto pamiętać o tym, że prawdziwa gorzka czekolada również jest bez laktozy więc można ją wykorzystać do przygotowania polewy, ciasta czekoladowego, brownie czy ciasteczek.

 

  1. Czekoladowy pudding z tapioki z truskawkami i malinami - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Czekoladowy pudding z tapioki
  2. Wegański tort naked cake z owocami i białymi czekoladkami na paterze -  Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    09:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegański tort naked cake z owocami
  3. Wegański sernik a'la wiedeński podany z truskawkami na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:50
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegański sernik a'la wiedeński
  4. Tartaletki z budyniem i owocami wegańskie z borówkami na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:15
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Tartaletki z budyniem i owocami wegańskie
  5. Domowa nutella z orzechami laskowymi i migdałami w słoiczku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:15
    Ilość porcji:
    1
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Domowa nutella
  6. Wegańskie ciasto czekoladowe na walentynki, ciasto w kształcie serca z oreo i malinami na różowym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:30
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegańskie ciasto czekoladowe na walentynki
  7. Wegańska tarta pistacjowa na czekoladowym spodzie z kremem pistacjowym, podana na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:20
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegańska tarta pistacjowa
  8. Ciasteczka dalgona ze squid game na talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:30
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Trudny
    Ciasteczka Dalgona z serialu "Squid Game"
  9. tahini podane w słoiku na drewnianej desce, czyli domowa pasta sezamowa - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:25
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Tahini
  10. wegańskie ciasto z cukinii z polewą czekoladową na czarnej kratce do studzenia - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:05
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegańskie ciasto z cukinii
  11. domowa chałwa na papierze posypana orzechami pistacjowymi - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Trudny
    Domowa chałwa
  12. chlebek bananowy bez jajek, mleka i mąki z czekoladą - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    0
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Chlebek bananowy bez jajek, mleka i mąki
  13. Wegańska malinowa chmurka na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    05:20
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegańska malinowa chmurka
  14. Ryż zapiekany z jabłkami bez mleka z cynamonem na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:15
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ryż zapiekany z jabłkami (bez mleka)
  15. dalgona coffee , kawa po koreańsku z pianką kawową - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:10
    Ilość porcji:
    1
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Dalgona Coffee - kawa po koreańsku
  16. lody bananowe i lody bananowe z malinami w wafelkach - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    04:00
    Ilość porcji:
    8
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Lody bananowe
  17. wegański sernik oreo ozdobiony ubitą śmietanką kokosową, ciasteczkami oreo i świeżymi malinami - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    04:10
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegański sernik oreo

Ciasta i desery bez laktozy

Ciasta i desery, które zachwycają smakiem, a nie zawierają laktozy. Idealne dla osób, które muszą unikać tego mlecznego cukru i nie tylko! 

Laktoza – co to takiego?

Laktoza to cukier występujący w mleku tzw. cukier mleczny. Najwięcej laktozy zawiera owcze i krowie mleko. Do trawienia laktozy w organizmie potrzebny jest enzym – laktaza. Gdy go nie posiadamy lub posiadamy w małych ilościach, laktoza nie jest prawidłowo trawiona przez nasz organizm. Produkty mleczne, które nie zawierają laktozy powstają poprzez dodawanie do nich właśnie laktazy.

Produkty bez laktozy do ciast i deserów

Na półkach w sklepach możesz zobaczyć coraz więcej produktów dla osób nietolerujących laktozy. Są to m.in. mleko, śmietanka, masło, twaróg, serki homogenizowane czy mascarpone, które idealnie sprawdzą się w ciastach i deserach, do których przygotowania niezbędne są produkty mleczne.

Produkty, które z natury nie zawierają w sobie laktozy, a wykazują właściwości podobne do przetworów mlecznych to m.in. mleko kokosowe, ryżowe, migdałowe, jaglane czy owsianej.  Wymienione mleka można wykorzystać do ciast i deserów. Mleko kokosowe idealnie sprawdzi się do budyni i deserów np. z dodatkiem chia czy tapioki. Można je również wykorzystać do przygotowania śmietanki kokosowej, którą wykorzystamy do deserów. Mleka roślinne i orzechowe można użyć np. do kawy. Dobrze jednak wiedzieć, że mleko kokosowe ma intensywny smak, który będzie mocno wyczuwalny, podobnie jak mleko z np. orzechów laskowych.

Wszystkie mleka roślinne są nie tylko bez laktozy, ale także nie zawierają białek mleka krowiego dzięki czemu ich smakiem mogą się cieszyć się osoby, które są uczulone na produkty mleczne, a także weganie.

Przepisy na ciasta i desery bez laktozy

W przepisach na serniki, ciasta czekoladowe czy ciasto naleśnikowe możesz zamienić niektóre składniki np. masło, mleko czy śmietankę na takie bez laktozy. Sernik wiedeński możesz przygotować z twarogu i masła bez laktozy. Do tarty kokosowej możesz wykorzystać jogurty naturalne bez laktozy. Na Wszystkiego Słodkiego znajdziesz również wiele przepisów na desery na mleku roślinnym np. wegańskie brownie, ciasteczka z masłem orzechowym czy sernik z nerkowców. Warto pamiętać o tym, że prawdziwa gorzka czekolada również jest bez laktozy więc można ją wykorzystać do przygotowania polewy, ciasta czekoladowego, brownie czy ciasteczek.

 

  1. Czekoladowy pudding z tapioki z truskawkami i malinami - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Czekoladowy pudding z tapioki

    Jeśli do tej pory nie znaliście tapioki, warto zaprzyjaźnić się z tymi niepozornymi...

  2. Wegański tort naked cake z owocami i białymi czekoladkami na paterze -  Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    09:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegański tort naked cake z owocami
  3. Wegański sernik a'la wiedeński podany z truskawkami na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:50
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegański sernik a'la wiedeński
  4. Tartaletki z budyniem i owocami wegańskie z borówkami na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:15
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Tartaletki z budyniem i owocami wegańskie
  5. Domowa nutella z orzechami laskowymi i migdałami w słoiczku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:15
    Ilość porcji:
    1
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Domowa nutella
  6. Wegańskie ciasto czekoladowe na walentynki, ciasto w kształcie serca z oreo i malinami na różowym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:30
    Ilość porcji:
    6
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegańskie ciasto czekoladowe na walentynki
  7. Wegańska tarta pistacjowa na czekoladowym spodzie z kremem pistacjowym, podana na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:20
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegańska tarta pistacjowa

    Lubię ciasta, które pozwalają mojej wyobraźni poszaleć w kuchni. Tarta to...

  8. Ciasteczka dalgona ze squid game na talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:30
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Trudny
    Ciasteczka Dalgona z serialu "Squid Game"
  9. tahini podane w słoiku na drewnianej desce, czyli domowa pasta sezamowa - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:25
    Ilość porcji:
    4
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Tahini
  10. wegańskie ciasto z cukinii z polewą czekoladową na czarnej kratce do studzenia - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:05
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegańskie ciasto z cukinii
  11. domowa chałwa na papierze posypana orzechami pistacjowymi - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:40
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Trudny
    Domowa chałwa
  12. chlebek bananowy bez jajek, mleka i mąki z czekoladą - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    0
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Chlebek bananowy bez jajek, mleka i mąki
  13. Wegańska malinowa chmurka na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    05:20
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegańska malinowa chmurka

    Maliny to niezwykle wdzięczne owoce, które bardzo lubią się z wszelkiego rodzaju...

  14. Ryż zapiekany z jabłkami bez mleka z cynamonem na białym talerzyku - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:15
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ryż zapiekany z jabłkami (bez mleka)
  15. dalgona coffee , kawa po koreańsku z pianką kawową - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    00:10
    Ilość porcji:
    1
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Dalgona Coffee - kawa po koreańsku
  16. lody bananowe i lody bananowe z malinami w wafelkach - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    04:00
    Ilość porcji:
    8
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Lody bananowe
  17. wegański sernik oreo ozdobiony ubitą śmietanką kokosową, ciasteczkami oreo i świeżymi malinami - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    04:10
    Ilość porcji:
    10
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Wegański sernik oreo
Bez laktozy
Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej