1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Makowce i ciasta z makiem

Makowce i ciasta z makiem

Wspaniałe makowce tradycyjne (strucle), makowce japońskie i inne ciasta z makiem - autorskie przepisy od Wszystkiego Słodkiego. Sprawdź!

Mak – co o nim wiemy? 

Znamy kilka rodzajów maku. Najbardziej popularnym jest mak niebieski, który wykorzystuje się w kuchni. Masa makowa, którą mieli się z dodatkiem miodu, cukru czy bakalii to podstawowy składnik świątecznych wypieków. Do ciast można użyć zarówno tej masy, ale są także przepisy z wykorzystaniem niemielonego maku. W piekarniach używa się go dekoracji chlebów, bułek, czy rogali. Mak biały z kolei kojarzony jest głównie z rogalami marcińskimi z Poznania. Są one główną atrakcją cukierniczą w dniu 11 Listopada z okazji Dnia Niepodległości.

Mak posiada również właściwości lecznicze, które znane są od czasów starożytności, gdzie stosowano go jako pomoc w dolegliwościach ze snem. Zawiera on wiele witamin takich jak A, C, D, E i B3 oraz makroelementów: wapń, potas oraz magnez. Innym rodzajem jest mak lekarski, którego używa się przy produkcji leków (morfiny, kodeiny na bazie wytwarzanego z niego opium).

Latem na łąkach czerwieni się mak polny, który obecnie spotkać można w kosmetyce. Wykorzystuje się zarówno ziarna, ale także płatki kwiatów oraz olej makowy, głównie stosowany jako składnik szamponów, odżywek czy masek do włosów.

Dlaczego makowce pękają? 

Zastanawiasz się, dlaczego Twój makowiec lub strucla makowa pękły? Należy pamiętać, że masa makowa przygotowana do wypieku, podczas nakładania na ciasto musi mieć temperaturę pokojową. Nie może być schłodzona.

Dlaczego makowce często są „dziurawe”? 

Masa makowa waży dużo, dlatego podczas zawijania ciasta należy pozostawić luz. W czasie pieczenia w wysokiej temperaturze masa zwiększa swoją objętość i rozsadza ciasto, które powoduje powstawanie dziur w naszym wypieku.

Przepisy z makiem

Przepisy na ciasta i desery z wykorzystaniem maku niewątpliwie kojarzą nam się z Bożym Narodzeniem i Wielkanocą. To właśnie podczas tych świąt najczęściej pieczemy wszelkiego rodzaju makowce i strucle makowe. Na Wszystkiego Słodkiego znajdziesz m.in prosty przepis na makowiec zawijany, w wersji z bogatym nadzieniem i domową kandyzowaną skórką, który w mgnieniu oka zniknie z świątecznego stołu. Poszukujesz klasycznego przepisu na ciasto z makiem? Sprawdź makowiec na kruchym spodzie, który jest absolutnym "must have" bożonarodzeniowego stołu. Ten aromattyczny i przede wszystkim smaczny przepis na makowiec przypadnie do gustu każdemu!

  1. Kutia z migdałami, rodzynkami i orzechami włoskimi w miseczce - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Nowy
    Czas przygotowywania:
    02:40
    Ilość porcji:
    8
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Kutia

    Wigilijna kutia to jedno z tradycyjnych świątecznych dań, które jadane jest...

  2. makowiec japoński na kratce do studzenia ciast, pokrojony w kostkę i posypany cukrem pudrem, inaczej makowiec z jabłkami - wszystkiego słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    20
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Makowiec japoński
  3. makowiec na kruchym cieście z lukrem
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:00
    Ilość porcji:
    24
    Poziom trudności:
    Średni
    Makowiec na kruchym cieście
  4. domowa masa makowa z bakaliami w miseczce - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    1
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Domowa masa makowa
  5. seromakowiec z musem brzoskwiniowym wszystkiego słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Seromakowiec z musem brzoskwiniowym
  6. weganski makowiec na swiatecznym talerzyku
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegański makowiec
  7. kruche ciasto, masa makowa, orzechy włoskie
    Dr. Oetker poleca
    Czas przygotowywania:
    01:40
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Makowiec bezglutenowy

    Delikatne, kruche ciasto, orzechy włoskie i domowa masa makowa z wanilią. Odkryj przepis na...

  8. wieniec drożdżowy z czekoladą, makiem i orzechami
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Wieniec bożonarodzeniowy
  9. Ciasto migdałowe z gruszkami
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Ciasto migdałowe z gruszkami
  10. seromakowiec z migdałami na kruchym cieście z warstwą makową i serową, polany czekoladą i posypany uprażonymi płatkami migdałów, kawałek na talerzyku i większa część seromakowca w tle - wszystkiego słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:00
    Ilość porcji:
    24
    Poziom trudności:
    Średni
    Seromakowiec z migdałami
  11. Świąteczny makowiec gwiazda posypany cukrem pudrem - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Świąteczny makowiec gwiazda
  12. tort kutia z makiem na biszkopcie z makiem i płatkami migdałów, przełożony kremem śmietankowym z miodem i płatkami migdałów i udekorowany płatkami migdałów i gwiazdkami z białej czekolady - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    06:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Tort Kutia z makiem
  13. Makowiec zawijany wykwintny polany lukrem i posypany domową kandyzowaną skórką pomarańczową - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    03:00
    Ilość porcji:
    24
    Poziom trudności:
    Średni
    Makowiec zawijany wykwintny

    Ten makowiec zawijany zawsze się udaje! Tutaj macie go w wersji z bogatym nadzieniem,...

Makowce i ciasta z makiem
Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej