1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Ciasta parzone

Przepisy na ciasto parzone (ciasto ptysiowe)

Jedno ciasto, masa możliwości. Tutaj znajdziesz wiele przepisów i pomysłów na ciasta parzone. Wśród nich znana wszystkim karpatka, eklerki, pączki parzone czy ptysie. Dla każdego coś pysznego!

Ciasto parzone (popularnie nazywane ciastem ptysiowym) cieszy się dużą popularnością w polskich cukierniach i w polskich domach. Zawdzięcza to głównie swojej lekkości, chrupkości i wyjątkowemu wyglądowi. Kto z nas nie lubi od czasu do czasu zjeść ptysia czy kawałka pysznej karpatki?

Co to jest ciasto parzone i jak je przygotować?

Ciasto parzone jak sama nazwa wskazuje otrzymuje się poprzez zaparzenie składników – wody, mąki pszennej i tłuszczu. Jego wykonanie jest dość proste. W zależności od przepisu dodaje się do niego jeszcze jajka, mąkę kukurydzianą czy odrobinę proszku do pieczenia. Przykładowy przepis na delikatne i kruche ciasto parzone znajdziesz tutaj. Gotowe ciasto ptysiowe jest lekkie i puszyste. Jego wnętrze nie może być wilgotne. Pamiętaj również o tym, żeby dopiero pod koniec pieczenia doglądnąć wypiek i jeśli jest kruche możesz delikatnie uchylić piekarnik. Ciasto ptysiowe jest bardzo podatne na wahania temperatury i jeśli wyciągniesz je zbyt szybko może opaść.

Karpatki, eklerki, pączki parzone, ptysie, torciki

Ciasto ptysiowe jest dobre na każdą okazję. Możesz je przygotować na Tłusty Czwartek w postaci pączków hiszpańskich, zwanych też popularnie gniazdkami czy pączkami wiedeńskimi. Są pyszne i delikatne. Do przygotowania krążków na pączki przyda Ci się rękaw cukierniczy z dużą tylką w kształcie gwiazdki. Ciasto parzone jest też nieodłącznym elementem karpatki – to właśnie ono tworzy „wysokie góry” na cieście. Eklerki z kremem i polewą czekoladową czy ptysie z bitą śmietaną sprawdzą się jako deser do kawy czy na przyjęciu. Wśród propozycji wykorzystania ciasta parzonego są również niebagatelne torty. Przełożone kremem lub dżemem konkurują z innymi popularnymi ciastami przekładanymi.

Przepisy na ciasto parzone (ciasto ptysiowe)

Jedno ciasto, masa możliwości. Tutaj znajdziesz wiele przepisów i pomysłów na ciasta parzone. Wśród nich znana wszystkim karpatka, eklerki, pączki parzone czy ptysie. Dla każdego coś pysznego!

Ciasto parzone (popularnie nazywane ciastem ptysiowym) cieszy się dużą popularnością w polskich cukierniach i w polskich domach. Zawdzięcza to głównie swojej lekkości, chrupkości i wyjątkowemu wyglądowi. Kto z nas nie lubi od czasu do czasu zjeść ptysia czy kawałka pysznej karpatki?

Co to jest ciasto parzone i jak je przygotować?

Ciasto parzone jak sama nazwa wskazuje otrzymuje się poprzez zaparzenie składników – wody, mąki pszennej i tłuszczu. Jego wykonanie jest dość proste. W zależności od przepisu dodaje się do niego jeszcze jajka, mąkę kukurydzianą czy odrobinę proszku do pieczenia. Przykładowy przepis na delikatne i kruche ciasto parzone znajdziesz tutaj. Gotowe ciasto ptysiowe jest lekkie i puszyste. Jego wnętrze nie może być wilgotne. Pamiętaj również o tym, żeby dopiero pod koniec pieczenia doglądnąć wypiek i jeśli jest kruche możesz delikatnie uchylić piekarnik. Ciasto ptysiowe jest bardzo podatne na wahania temperatury i jeśli wyciągniesz je zbyt szybko może opaść.

Karpatki, eklerki, pączki parzone, ptysie, torciki

Ciasto ptysiowe jest dobre na każdą okazję. Możesz je przygotować na Tłusty Czwartek w postaci pączków hiszpańskich, zwanych też popularnie gniazdkami czy pączkami wiedeńskimi. Są pyszne i delikatne. Do przygotowania krążków na pączki przyda Ci się rękaw cukierniczy z dużą tylką w kształcie gwiazdki. Ciasto parzone jest też nieodłącznym elementem karpatki – to właśnie ono tworzy „wysokie góry” na cieście. Eklerki z kremem i polewą czekoladową czy ptysie z bitą śmietaną sprawdzą się jako deser do kawy czy na przyjęciu. Wśród propozycji wykorzystania ciasta parzonego są również niebagatelne torty. Przełożone kremem lub dżemem konkurują z innymi popularnymi ciastami przekładanymi.

  1. Churros mocno waniliowe z cukrem z wanilią i sosem czekoladowym - Wszystkiego Słodkiego
    Dr. Oetker poleca
    Czas przygotowywania:
    00:30
    Ilość porcji:
    30
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Churros mocno waniliowe

    Prawdziwa gratka dla entuzjastów parzonego ciasta. Zanim jednak dotrzecie do samego...

  2. ptysie z bezową cytrynową pianką - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:00
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Ptysie
  3. wegańskie churros w cynamonowej posypce na zielonym podłużnym talerzyku
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    40
    Poziom trudności:
    Średni
    Wegańskie churros z cynamonową posypką
  4. Mini ptysie z czarną kruszonką.
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:30
    Ilość porcji:
    30
    Poziom trudności:
    Średni
    Mini ptysie z czarną kruszonką i kawowym kremem – Choux au craquelin
  5. Czekoladowa karpatka z truskawkami i cukrem pudrem
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    04:00
    Ilość porcji:
    20
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Czekoladowa karpatka z truskawkami
  6. torcik karpatkowy z kremem budyniowym i malinami oproszony cukrem pudrem
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:30
    Ilość porcji:
    12
    Poziom trudności:
    Średni
    Torcik karpatkowy z kremem budyniowym i malinami
  7. bezglutenowe pączki hiszpańskie (gniazdka) polane lukrem - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:30
    Ilość porcji:
    25
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Bezglutenowe pączki hiszpańskie

    🍩 Bezglutenowe pączki hiszpańskie zdominowały dzisiaj naszą kuchnię! Jeśli...

  8. pieczone churros posmarowane masłem i posypane cukrem trzcinowym nierafinowanym - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    30
    Poziom trudności:
    Średni
    Pieczone churros
  9. eklerki z czekoladą ruby i liofilizowanymi malinami - wszystkiego słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    02:00
    Ilość porcji:
    20
    Poziom trudności:
    Trudny
    Eklerki z czekoladą ruby
  10. gniazdka (inaczej pączki hiszpańskie) z lukrem i kolorową cukrową posypką - Wszystkiego Słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    20
    Poziom trudności:
    Łatwy
    Gniazdka
  11. Pieczone pączki hiszpańskie z dodatkiem lukru cytrynowego - wszystkiego słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    20
    Poziom trudności:
    Średni
    Pieczone pączki hiszpańskie z lukrem cytrynowym
  12. karpatka z kremem malinowym udekorowana cukrem pudrem, pokruszonymi malinami liofilizowanymi oraz świeżymi malinami - wszystkiego słodkiego
    Dr. Oetker poleca
    Czas przygotowywania:
    02:00
    Ilość porcji:
    16
    Poziom trudności:
    Średni
    Karpatka z kremem malinowym
  13. churros z sosem czekoladowo-pomarańczowym posypane cukrem pudrem - wszystkiego słodkiego
    Wszystkiego słodkiego
    Czas przygotowywania:
    01:00
    Ilość porcji:
    40
    Poziom trudności:
    Średni
    Churros z sosem czekoladowo-pomarańczowym

    🍊 Churros z sosem czekoladowo-pomarańczowym 🍊 to tradycyjny, hiszpański...

Ciasta parzone
Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej