Słodki prezent na Walentynki - czekoladowe cakesicles

Strzałę Amora zamień na czekoladowe ciastko na patyku!🍭 Jeśli zastanawiasz się, jak sprawić radość bliskiej osobie, postaw na sprawdzone sposoby na okazywanie uczuć🍫🍫🍫

Miłosne cakesicles to idealne połączenie dwóch walentynkowych must have: czerwieni i czekolady! Ciasto z dodatkiem serka mascarpone, liofilizowanych truskawek i pasty migdałowej, oblane najlepszą polewą z białej czekolady zabarwioną na ognisty kolor!❤️Tym słodkim podarunkiem skradniesz każde serduszko!

Cakesicles - co to właściwie jest?

Cakesicles to inaczej ciasteczkowe lody na patyku. Ciasteczkowe, bo przygotowane z upiecznego wcześniej ciasta, wymieszanego z najróżniejszymi dodatkami (orzechy, owoce, prażynki i co tylko przyjdzie Wam do głowy), a lody z tego względu, że masą wypełniamy silikonowe foremki do złudzenia przypominające klasyczne lody na patyku oblane czekoladą. 

Z czego przygotować cakesicles? Możesz wykorzystać resztki ciasta czy biszkoptu, które Ci zostały, brownie, a nawet sernika. Dodaj owoce, rozpuszczoną czekoladą, serek mascarpone i chrupiące dodatki takie jak orzechy czy krokant, a Twoje ciasteczkowe lody będą smacznym zaskoczeniem!

Ważne jest, aby składniki dokładnie się ze sobą połączyły, a sama masa była mocno zmrożona przed wyjęciem z formy i oblaniem czekoladą. Gotowe cakesicles możesz dowolnie udekorować, co sprawia, że są świetnym pomysłem na przyjęcie z nimal każdym motywem przewodnim. 

• Idealna polewa czekoladowa

  Idealna polewa czekoladowa nie topi się i przyjemnie chrupie podczas jedzenia. Pamiętaj, aby nie roztemperować czekolady - roztapiaj ją ostrożenie, interwałami w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.

  Aby nadać polewie piękny kolor, warto sięgnąć po barwniki dedykowane właśnie czekoladzie i tłustym masom. Ich kolory są mocno nasycone i łatwo łączą się z czekoladą, tworząc jednolitą barwę bez nieestetycznych kropeczek.

Czekoladowe cakesicles - przepis

Zobacz, jak krok po kroku powstają czekoladowe cakesicles. Użyłam ciasto z tego przepisu, ale możecie wykorzystać dowolne ciasto, np. babkę czy biszkopt (im bardziej wilgotne, tym lepiej połączy się z resztą składników). 

Migdały możesz wymienić na dowolne orzechy. Liofilizowane owoce, np. truskawki czy maliny, świetnie przełamują słodycz. Pastę migdałową możesz zastąpić masłem orzechowym.

• Krok 1

  W misce umieść pokruszone ciasto czekoladowe, serek mascarpone, roztopioną czekoladę, posiekane migdały, pastę migdałową i liofilizowane truskawki,

• Krok 2

  Całość bardzo dokładnie ugnieć, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę. Wypełnij nią silikonowe foremki.

• Krok 3

  W otwory na dole foremek wetknij delikatnie drewniane patyczki. Odstaw do zamrażarki na 4-6 godzin.

• Krok 4

  Białą czekoladę wymieszaj z olejem i rozpuść interwałami w kuchence mikrofalowej (mieszając czekoladę co około 15 sekund).

• Krok 5

  Roztopioną czekoladę podziel na dwie części. Do jednej dodaj czerwony barwnik do czekolady i mas tłustych, a do drugiej różowy. Połącz oba* kolory w wysokim i wąskim naczyniu, delikatnie mieszając. 

  *Możesz użyć tylko jednego koloru.

  Barwniki do białej czekolady i mas tłustych znajdziesz w naszym sklepie na Allegro KLIK

• Krok 6

  Zamrożone cakesicles od razu zanurzaj w czekoladzie (czekolada będzie zastygać bardzo szybko). Odczekaj, aż nadmiar polewy skapie i ułóż na kratce do wypieków.

• Krok 7

  Masę cukrową dokładnie zagnieć z czerwonym barwnikiem. Wykorzystałam żelowy barwnik Power Gel w kolorze Bursting Fire.

• Krok 8

  Masę cienko rozwałkuj, metalową wykrawaczką wycinaj niewielkie serduszka.

• Krok 9

  Pozostałą czekoladę przelej do rękawa cukierniczego i stwórz linie na ciastkach. Przyklej cukrowe serduszka, a wierzch cakesicles udekoruj złotym pyłkiem w sprayu. 

  Deser odstaw do lodówki.