Czy proszek do pieczenia można zastąpić sodą? | Wszystkiego Słodkiego

Czy zawsze proszek do pieczenia można zastąpić sodą?

Czy zawsze proszek do pieczenia można zastąpić sodą?

Opublikowano:

Soda i proszek do pieczenia to nie to samo. Sodę można stosować zamiast proszku do pieczenia tylko wtedy gdy przepis zakłada użycie produktu o kwaśnym odczynie (np. maślanka, kwaśna śmietana, miód itd.)

Soda (w przeciwieństwie do proszku do pieczenia) zaczyna działać zaraz po dodaniu do ciasta, dlatego ciasto należy jak najszybciej przygotować i wstawić do nagrzanego piekarnika.