Jak sprawić, żeby tort nie był nudnym, mdłym ciastem, które wszyscy zostawiają na talerzyku? Dodaj mu smaku i tekstur! Owocowe żelki, frużeliny, a może... chrupka do tortu? Chrupka, która zawsze wychodzi chrupiąca!

Zobacz, jak przygotować czekoladową chrupkę do tortu, która nie zmięknie od kremów i da się łatwo pokroić. W przepisie wykorzystałam grube, waflowe rurki do nadziewania bitą śmietaną. Dostępne w każdym większym markecie, idealnie sprawdzają się jako alternatywa dla francuskiej prażynki.

Chrupka do tortu - porady i przepis

1. Chrupkę możesz przygotować z dowolnej czekolady - ciemnej, mlecznej, białej czy ruby.

2. Migdały możesz zastąpić dowolnymi orzechami - nerkowce, laskowe czy włoskie. Wybierz swoje ulubione i podpraż je dla jeszcze bardziej wyrazistego smaku.

3. Do chrupki z białej czekolady lub ruby możesz dodać liofilizowane owoce - nada jej piękny kolor i ciekawy, kwaskowaty smak.

4. Średnica chrupki powinna być o około 2 cm mniejsza niż średnica biszkoptu. Ułatwi to tynkownie tortu.

5. Chrupkę możesz położyć na biszkopt/krem w całości lub pokruszyć ją na mniejsze kawałki - tort będzie się łatwiej kroić.

6. Nie tylko do tortu - chrupka świetnie sprawdzi się jako przełożenie do monoporcji lub dodatek do lodów czy deserów.

• Krok 1

  Czekoladę wymieszaj z olejem i rozpuść w mikrofali. Rozpuszczaj czekoladę interwałowo, co 15-20 sekund mieszając, żeby się nie przypaliła. 

  Możesz zrobić to także w kąpieli wodnej. Nad garnkiem z gotującą się wodą umieść miskę z czekoladą i olejem. Mieszaj, uważając, żeby woda nie dostała się do czekolady.

  Czekoladę odstaw do całkowitego wystudzenia.

• Krok 2

  Migdały (lub inne wybrane orzechy) drobno posiekaj.

• Krok 3

  Ryrki waflowe pokrusz w miseczce na niewielkie kawałki.

• Krok 4

  Połącz wystudzoną czekoladę z okruszkami i migdałami.

• Krok 5

  Masę wyłóż na papier do pieczenia, tworząc cienkie (max. 0,5 cm) koło.

• Krok 6

  Chrupkę wstaw do lodówki na minimum godzinę, żeby czekolada zastygła.