Croquembouche
Croquembouche
Croquembouche (krokombusz) to deser składający się z profiteroles wypełnionych kremem (najczęściej crème patissiere), które ułożone są w stożek i połączone za pomocą karmelu. Dodatkowo jest dekorowany kwiatami, owocami lub czekoladą. Ptysiowa piramida może osiągać bardzo imponujące rozmiary. Bardzo często croquembouche podawany jest we Francji na ważne uroczystości, np. wesele czy chrzciny.