Krem angielski (Crème anglaise)
Krem angielski (Crème anglaise)
Crème anglaise to klasyczny francuski sos deserowy bardzo popularny we Francji i Anglii. Przygotowując krem najpierw ubijamy żółtka z cukrem do białości, następnie powoli dodajemy gorące mleko z wanilią i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając. Crème anglaise ma łagodny waniliowy smak i jest znakomitym dodatkiem do deserów, czy owoców. Francuskim deserem, gdzie składnikiem bazowym jest crème anglaise są pływające wyspy.