Wegańska tarta banoffee pie
Lubisz połączenie słodyczy z gorzką lub słoną nutką? 😍 Zapewne pokochasz tartę banoffee pie w wegańskim wydaniu! Jej przygotowanie jest naprawdę szybkie i proste, obejdzie się nawet bez pieczenia. Gotowi na proste i szybkie pyszności? ❤️
Składniki
-
120 g płatków owsianych*
-
50-100 ml wody
-
2 szczypty soli
-
300 g śmietanki kokosowej z mleka o zaw. 91% ekstraktu miąższu z kokosa (z 1 puszki)*
-
300 g bananów (3 średnie banany)
Spód:
Spód formy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Przełóż do miseczek daktyle, które wykorzystasz do spodu oraz te na karmel z daktyli. Zalej je wrzątkiem i odstaw na godzinę. Gdy daktyle napęcznieją odlej wodę.
Do malaksera przełóż odsączone daktyle, płatki owsiane, migdały i olej kokosowy. Zblenduj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Masę przełóż do formy i wyrównaj. Dociskając masę utwórz spód i boki tarty. Wstaw spód do lodówki.
Karmel z daktyli:
Odsączone daktyle zblenduj z wodą i solą, tak aby uzyskać pastę. Ja zrobiłam to za pomocą przystawki TastyMoments. W zależności od użytych daktyli trzeba dodać mniej lub więcej wody.
Karmel z daktyli rozsmaruj na schłodzonym spodzie. Wstaw ponownie do lodówki.
Bita śmietanka kokosowa z bananami:
Laskę wanilii przetnij ostrym nożem wzdłuż i łyżeczką wydrąż ziarenka. Dodaj je do śmietanki kokosowej razem z ksylitolem.
Ubij śmietankę na wysokich obrotach, aż będzie sztywna i puszysta.
Pokrój banany i skrop je sokiem z cytryny. Wyciągnij tartę z lodówki i zacznij układać poszczególne warstwy.
Na warstwie daktylowej ułóż pokrojone banany.
Ubitą śmietankę kokosową rozprowadź na cieście.
Wierzch udekoruj startą czekoladą i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Wstaw ciasto do schłodzenia na minimum godzinę.
- Do wersji bezglutenowej użyj płatków owsianych bez glutenu.
- Przed otwarciem mleko kokosowe powinno być przechowywane w lodówce minimum 12 godzin. Dzięki temu śmietanka oddzieli się łatwo od reszty mleka.
