Masło kakaowe
Masło kakaowe
Masło kakaowe uzyskuje się w trakcie wytłaczania na ciepło nasion kakaowca właściwego. To bardzo wartościowy tłuszcz roślinny, powstający przy produkcji kakao. Jest neutralnym w smaku, jasnokremowym tłuszczem, który twardnieje w temperaturze pokojowej. Masło kakaowe jest wykorzystywane przy produkcji słodyczy, a przede wszystkim jest składnikiem czekolady.