Tort Dobos
Tort Dobos
Tort Dobos to klasyk węgierskich ciast stworzony przez Józefa Dobosa. Tort składa się z 6 osobno pieczonych, cienkich biszkoptów, maślanego kremu czekoladowego, karmelowej glazury na górze i ze zmielonych orzechów włoskich, migdałów lub kasztanów na bokach. Ciasto jest delikatne i eleganckie a geneza jego powstania jest dość prozaiczna. Dobos miał na celu stworzenie ciasta, które byłoby świeże dłużej, niż inne wypieki, przy ograniczonych technikach chłodzenia. Dzięki trwałości ciasta i jego smakowi tort Dobos zyskał popularność w całej Europie.