Crème patissiere/Krem cukierniczy
Crème patissiere/Krem cukierniczy
Crème patissiere (czyt. krem patisier) to klasyczny francuski krem cukierniczy składający się z mleka, żółtek, cukru, mąki pszennej i mąki lub skrobi kukurydzianej. Ma szerokie zastosowanie m.in. jako nadzienie do eklerów, tart, pączków. Najpopularniejszy jest krem z wanilią, ale warto spróbować i urozmaicić krem kawą, czekoladą lub cytrusami.
