1. Strona główna
  2. Ciastopedia
  3. F
  4. Fasola tonka

Fasola tonka

Rozsypana fasola tonka na żółtym tle.

Fasola tonka

Fasola tonka nazywana jest meksykańską wanilią. To twarde nasiona o migdałowym kształcie w aromacie podobnym do wanilii zmieszanej z migdałami i gałką muszkatołową. Zawiera wysoki poziom kumaryny, przez co zastosowana w dużej ilości może być groźna dla naszego organizmu. W Stanach Zjednoczonych handel fasolą tonka jest zakazany, mimo to wykorzystuje się ją w wielu prestiżowych restauracjach.

Aby pozbyć się części kumaryny fasolę moczy się w alkoholu. Wykorzystywana jest w cukiernictwie jako przyprawa dodawana do ciast i deserów.


 
Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Party
Szczególny dzień
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej