Adwokat (ajerkoniak) z wanilią

Magda - zdjęcie profilowe — Magda Autor Zaktualizowano: 2019-04-10

5/5 4 oceny

Temperatura za oknem gwałtownie spada, a Ty marzysz o czymś pysznym i rozgrzewającym❄️? Mam na to sprawdzony sposób 😉 Domowy adwokat z wanilią, zwany też ajerkoniakiem czy likierem jajecznym. I chociaż nie powinniście mieć problemu ze znalezieniem go na większości sklepowych półek, polecam przygotować go samodzielnie w domu - kupna wersja nie umywa się do domowego adwokatu, który jest naprawdę szybki i prosty w przygotowaniu 🍶

Adwokat to nic innego jak ucierane z cukrem żółtka (czyli klasyczny kogel-mogel), spirytus i mleko skondensowane. Sekretem dobrego ajerkoniaku jest dodatek wanilii - najlepszy aromat uzyskasz wykorzystując ziarenka z rozciętej laski wanilii 😍

Adwokat z wanilią jest dobrym pomysłem, jeśli zostały Ci żółtka, np. po przygotowaniu bezy. Polecam przygotować go przed Świętami - rozlany do niewielkich, ozdobnych buteleczek będzie miłym dodatkiem do bożonarodzeniowych prezentów 🎁

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 12:00
Poziom trudności: Łatwy

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 4

Adwokat z wanilią:

750 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
5 żółtek
350 g cukru pudru
1 Laska wanilii z Wysp Pacyfiku
250 ml spirytusu

Przygotowanie ajerkoniaku z wanilią:

Krok 1

Mleko przelej do garnka i zagotuj. Przykryj i odstaw do wystudzenia.
Krok 2

Kiedy mleko już wystygnie, rozetnij laskę wanilii wzdłuż i łyżeczką wybierz ziarenka. Utrzyj żółtka z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii na jasny, puszysty krem.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Wanilia nadaje się do wielu przepisów: ciast, deserów, kompotów, ale także dań z mięsa. Zamknięta w szklanej fiolce w 100% zachowuje swój niepowtarzalny aromat!

Krok 3

Przygotowany kogel-mogel połącz z mlekiem, mieszając do całkowitego połączenia się składników.
Krok 4

Na samym końcu bardzo cienką strużką wlewaj spirytus, cały czas miksując na wolnych obrotach. Pamiętaj, by robić to stopniowo i wolno, aby uniknąć zważenia. Adwokat następnego dnia zgęstnieje i nabierze odpowiedniej, kremowej konsystencji.