Ciasto filo
Ciasto filo
Ciasto filo to bardzo cienkie warstwowe ciasto bałkańskie. Jest ono przyrządzone z mąki, octu z białego wina, oliwy z oliwek, soli i wody. Przygotowane z tych składników ciasto wałkuje się na bardzo cienkie 0,5cm warstwy. Wypieki oparte o ciasto filo są przygotowywane przez nałożenie wielu warstw ciasta posmarowanego oliwą. Popularnym deserem wykonanym z ciasta filo jest baklava.