Sorbet
Sorbet
Sorbet to lody z zamrożonych lub świeżych owoców lub soku owocowego z dodatkiem syropu cukrowego lub cukru. Prawdopodobnie pierwszym sorbetem była woda ze słodzonym sokiem owocowym, co na Bliskim Wschodzie nazwane zostało charbet. Sorbety można wzbogacić o dodatek alkoholu (wina lub likieru). Cechują się mniejszą wartością kaloryczną, niż tradycyjne lody. Do niektórych sorbetów dodaje się w trakcie zamrażania nieubite lub ubite na pół sztywno białka. Sorbet jest idealną propozycją na orzeźwiający, letni deser.
