Sernik pistacjowy
Wydawać się może, że o serniku zostało już powiedziane wszystko. Na ciepło, zimno, amerykański i po wiedeńsku- każdy z nich jest przepyszny i ma grono swoich zwolenników! Proponuję dziś niebanalne, lecz jakże niebiańskie połączenie smaków w moim serniku pistacjowym! Kremowy, aromatyczny, po prostu pyszny! <3
Składniki
-
220 g pistacji lub 100 g pasty pistacjowej
-
1 kg twarogu sernikowego
-
6 żółtek
-
250 g cukru
-
50 g mąki ziemniaczanej
-
200 g masła
-
1 słoiczek Sosu karmelowego
-
30 g posiekanych pistacji
Masa serowa:
Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
Pistacje obierz z łupin i na ile to możliwe ze skórek, odważ 100 g.
Pistacje zmiksuj na gładką pastę.
Ser, żółtka i cukier przełóż do miski, mąkę ziemniaczaną przesiej.
Wymieszaj do połączenia składników.
Dodaj pastę pistacjową i przesianą mąkę i zmiksuj na gładką masę.
Masło rozpuść i dodaj do masy.
Boki tortownicy wysmaruj masłem i przelej masę serową. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 160˚C i od razu zmniejsz do 150˚C. Piecz przez 90 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki.
Sos Karmelowy:
Sernik posmaruj przygotowanym wcześniej sosem karmelowym.
Do dekoracji:
Posiekaj drobno pistacje i posyp nimi sernik. Ciasto udekoruj złotą posypką.
- 220 g pistacji lub 100 g pasty pistacjowej
- 1 kg twarogu sernikowego
- 6 żółtek
- 250 g cukru
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 200 g masła
- 1 słoiczek Sosu karmelowego
