Tapioka
Tapioka
Tapioka to skrobia z korzeni manioku, która jest przetwarzana na małe kuleczki w kolorze od białego do jasnoszarego, płatki lub mąkę. Jest lekkostrawna, hipoalergiczna i pozbawiona glutenu. Co ciekawe tapioka nie ma smaku, ani zapachu więc może być dodatkiem do wielu potraw słodkich i słonych. Stosowana jest jako substancja zagęszczająca do budyniów, sosów, musów, ciast i deserów. Popularnym napojem przygotowanym na bazie herbaty z dodatkiem pereł tapioki jest bubble tea.
