Galette z rabarbarem i migdałami

Magda - zdjęcie profilowe — Magda Autor Zaktualizowano: 2019-07-11

5/5 5 ocen

Galette z rabarbarem i migdałami – uwielbiam ten efektowny rodzaj tarty!🍰 Prosta w wykonaniu, zdecydowanie szybsza, a równie pyszna. Do przygotowania rustykalnej tarty galette nie potrzebujesz żadnej specjalnej formy. Bohaterem mojej tarty jest dziś jeden z sezonowych przysmaków lata – rabarbar. Brzeg ciasta posypałam dodatkowo płatkami migdałowymi, które dodały chrupkości. Deser smakuje idealnie w zestawieniu z mrożoną kawką.☕ Serdecznie polecam w upalne dni!🌞

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 01:30
Poziom trudności: Łatwy

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 10

Ciasto:

200 g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
2 szczypty soli
150 g zimnego masła
3 – 5 łyżek zimnej wody

Nadzienie:

ok. 500 g rabarbaru
kilka łyżek miodu

Dodatkowo:

1 jajko
30 g płatków migdałowych
cukier puder do oprószenia

Przygotowanie galette z rabarbarem i migdałami:

Krok 1

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieć, stopniowo dodając po łyżce wody.
Krok 2

Zagniataj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 3

Ciasto owiń w folię spożywczą i odstaw do schłodzenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia na placek.
Może się przydać

Papier do pieczenia Jan Niezbędny to podstawowy produkt w każdej kuchni. Pasuje do każdego rodzaju blach czy tortownic, a dzięki silikonowej powłoce Twoje wypieki nie będą przywierać do formy. Papier wykorzystasz również do przykrycia wypieków, aby zapobiec ich przypalaniu.
Krok 4

Rabarbar pokrój na 7 cm kawałki i poukładaj na tarcie, pozostawiając około 3 cm wolnego brzegu. Brzegi ciasta owiń dookoła.
Krok 5

Rabarbar posmaruj miodem. Brzeg ciasta jajkiem i posyp płatkami migdałów. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200˚C około 40 minut do zrumienienia się ciasta. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.