Mazurek wielkanocny Lotus Biscoff – prosty przepis na mazurek

Jak zrobić kakaowy spód do mazurka?

Krok 1

W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, cukier puder i sól.
Krok 2

Suche składniki przesyp do misy robota. Dodaj jajko i pokrojone w kostkę zimne masło.

Krok 3

Kruche ciasto krótko zagnieć do połączenia składników. Owiń szczelnie folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Krok 4

Prostokątną formę o wymiarach 11 x 34 cm wyłóż cienko rozwałkowanym ciastem. Dociśnij, przytnij wystające ponad brzegi ciasto i wstaw do zamrażarki na około godzinę.

Zamrożone ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C około 20 minut. Odstaw do wystudzenia.

Ciasteczkowy krem lotus do mazurka

Krok 5

Czekolady zalej gorącą śmietanką i dokładnie wymieszaj.
Krok 6

Dodaj ekstrakt z wanilią.
Krok 7

W malakserze umieść ciasteczka lotus, cynamon i sól.
Krok 8

Ciastka pokrusz na piasek i połącz z rozpuszczoną czekoladą.
Krok 9

Masę ciasteczkową wyłóż na wystudzony spód i odstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Czekoladowy ganache do mazurka

Krok 10

Ciemną czekoladę zalej gorącą śmietanką i wylej na wierzch mazurka. Odstaw do lodówki i udekoruj wielkanocnymi słodyczami (czekoladowe jajeczka, króliczki itd).

Warto wiedzieć:

Czy mazurek z kremem Lotus Biscoff można przygotować dzień wcześniej?

Tak, mazurek z kremem Lotus Biscoff można bez problemu przygotować nawet 1–2 dni przed podaniem. Najlepiej przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem warto wyjąć ciasto na około 20–30 minut, aby całość łatwiej się kroiła.

Czy można zrobić mazurek Biscoff bez pieczenia?

Tak, istnieje wersja bez pieczenia. Zamiast kruchego spodu można przygotować spód z pokruszonych ciasteczek (np. herbatników lub ciasteczek Biscoff) wymieszanych z masłem. Po schłodzeniu w lodówce tworzą stabilną bazę pod krem.

Czy krem Lotus do mazurka można zrobić samodzielnie?

Tak, możesz kupić gotowy krem, ale polecam przygotować go samodzielnie. Pokruszone ciasteczka mieszamy z czekoladą rozpuszczoną w gorącej śmietance, dodajemy cynamon i sól - to szybki i prosty przepis na krem ciasteczkowy.

Jak udekorować mazurek Biscoff?

Mazurek można udekorować pokruszonymi ciasteczkami Lotus, polewą karmelową, czekoladą, orzechami lub wielkanocnymi dekoracjami cukierniczymi. Popularnym pomysłem jest też zrobienie wzoru z kremu przy pomocy rękawa cukierniczego.

Czy mazurek Biscoff można zamrozić?

Tak, mazurek można mrozić w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Ile dni można przechowywać mazurek wielkanocny Lotus?

Mazurek najczęściej zachowuje świeżość przez około 3–4 dni, jeśli jest przechowywany w lodówce.