Creme brulee z lawendą

Przygotowanie crème brûlée z lawendą:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do 110°C. Śmietankę zagotuj z cukrem, ekstraktem i suszoną lawendą.
Marta poleca

Wanilia nadaje się do wielu przepisów: ciast, deserów, kompotów. Dzięki płynnej konsystencji ekstrakt z wanilii z nasionkami dokładnie rozprowadza się w wypiekach, oddając im swój intensywny aromat.

Krok 3

Śmietankę przelej przez sito, aby pozbyć się lawendy. Żółtka wymieszaj rózgą, a następnie cienkim strumieniem dolewaj do nich śmietankę, ciągle delikatnie mieszając. Masa powinna być gładka z jak najmniejszą ilością pęcherzyków powietrza.

Krok 4

Kremem napełnij 6 foremek do zapiekania. Wstaw je do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut. Wyłącz piekarnik i zostaw w nim foremki, aż wystygną. Wystudzony deser wstaw na kilka godzin do lodówki.
Krok 5

Wierzch schłodzonego deseru posyp brązowym cukrem i opal go palnikiem cukierniczym.

Jeżeli nie masz palnika, możesz skarmelizować cukier włączając funkcję grill w piekarniku. W tym wypadku wstaw naczynia do piekarnika i podgrzewaj przez kilkanaście sekund (tak, aby środek deseru pozostawał zimny, a góra była skarmelizowana).