Skyrnik ze śliwkami i czekoladową kruszonką
Skyr, śliwki i czekolada? Brzmi jak całkiem zgrana ekipa😄 Skyrnik ze śliwkami i czekoladową kruszonką to kremowe, delikatne ciasto - bez dodatku cukru i wysokobiałkowe, więc spokojnie można je zaliczyć do deserów z kategorii „smakuje jak rozpusta, a skład ma całkiem rozsądny”.
Do tego dochodzą soczyste śliwki i chrupiąca czekoladowa kruszonka z płatków owsianych, która świetnie przełamuje kremową konsystencję skyrnikowej masy. Nie potrzeba tu tony cukru ani ciężkich dodatków, żeby było naprawdę pysznie.
To idealny skyrnik ze śliwkami do kawy, na słodkie śniadanie albo wtedy, gdy najdzie Cię ochota na coś czekoladowego. A jeśli planujesz zjeść tylko kawałek, radzę nie składać takich obietnic 😉
Szukasz innych przepisów ze zmniejszoną ilością kalorii? Spróbuj ⬇️
💪Fit sernik malinowy na jogurcie bez pieczenia i bez cukru
💪Pieczony skyrnik cytrynowy z polewą
Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Mąka Polka, Piątnica oraz Bosch.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Jak zrobić skyrnik ze śliwkami?
-
Krok 1
Formę 22 × 33 cm wyłóż papierem do pieczenia.
![Prostokątna foremka wyłożona papierem do pieczenia.]()
-
Krok 2
W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, kakao i proszek do pieczenia.
![Na blacie kuchennym mąka pszenna, płatki owsiane, proszek do pieczenia i kakao.]()
-
Krok 3
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, jajka, erytrytol.
![Na drewnianej desce miseczka z pokrojonym masłem, jajka, opakowanie masła.]()
-
Krok 4
Zagnieć ciasto robotem kuchennym
![Ucieranie w robocie kuchennym ciasta.]()
-
Krok 5
Około 2/3 ciasta wyłóż na dnie formy, a pozostałą część włóż do zamrażarki.
Podpiecz spód przez około 15 minut w temperaturze 170°C.![W formie przygotowany spód owsiano-kakaowy.]()
-
Krok 6
Śliwki wypestkuj i pokrój na ćwiartki.
![Obrane śliwki w miseczce.]()
-
Krok 7
Przełóż na dużą patelnię i smaż przez około 5-7 minut, aż zmiękną i odparują część soku.
Dodaj cynamon oraz kardamon.
Skrobię rozmieszaj z wodą i wlej do śliwek. Mieszaj przez około minutę, aż masa lekko zgęstnieje.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
![Podprażone śliwki na patelni, a obok opakowanie cynamonu.]()
-
Krok 8
Skyr, jajka, erytrytol, budyń, skrobię i skórkę cytrynową zmiksuj krótko do połączenia składników![Produkty potrzebne do masy skyrowej: skyry, skórka z cytryny, budyń waniliowy.]()
-
Krok 9
Na podpieczony spód wylej masę skyrnikową.
Na wierzchu równomiernie rozłóż prażone śliwki.
Wyjmij pozostałe ciasto z zamrażarki i rozkrusz bezpośrednio na śliwki.
![Posypywanie skyrnika ze śliwkami czekoladową kruszonką.]()
-
Krok 10
Piecz około 60-65 minut w 170°C (góra-dół).
Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku na 15 minut.
Całkowicie wystudź, a następnie schłódź w lodówce.
![Upieczony skyrnik ze śliwkami i czekoladową kruszonką w prostokątnej formie.]()
Warto wiedzieć:
Czy skyrnik smakuje jak sernik?
Tak. Skyrnik ma podobną konsystencję i smak do klasycznego sernika, choć jest nieco lżejszy i bardziej kremowy. W tej wersji świetnie komponuje się z prażonymi śliwkami i czekoladową kruszonką.
Jakie śliwki najlepiej sprawdzą się do skyrnika?
Najlepsze będą dojrzałe śliwki węgierki. Są słodkie, aromatyczne i podczas prażenia z cynamonem tworzą pyszną owocową warstwę przypominającą domowe powidła.
Dlaczego warto wcześniej prażyć śliwki?
Prażenie śliwek pozwala odparować nadmiar soku i wydobywa ich naturalną słodycz. Dzięki temu skyrnik nie robi się zbyt wilgotny, a smak owoców staje się bardziej intensywny.
Czy można przygotować skyrnik dzień wcześniej?
Tak. Skyrnik najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, dlatego warto przygotować go dzień wcześniej i pozostawić na noc w lodówce.
Jak przechowywać skyrnik ze śliwkami?
Ciasto należy przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte. Zachowuje świeżość przez około 3-4 dni.
Czy można użyć innych owoców zamiast śliwek?
Tak. Skyrnik świetnie smakuje również z malinami, borówkami, gruszkami lub jabłkami. Jesienią szczególnie dobrze sprawdza się połączenie gruszek z cynamonową kruszonką.
Czy można zamrozić skyrnik?
Tak. Po całkowitym wystudzeniu można podzielić ciasto na porcje i zamrozić na okres do 2 miesięcy.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/serniki-i-ciasta-z-serem/skyrnik-ze-sliwkami-i-czekoladowa-kruszonka |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze