Galette
Galette
Galette to okrągły, chrupiący placek o nieregularnych brzegach z owocami lub warzywami. Do galette nie używa się formy. Ciasto układa się bezpośrednio na blasze. Do słodkiej wersji wykorzystuje się nadzienie z migdałów, mąki i cukru, które wchłania sok z owoców i dzięki temu zabezpiecza ciasto przed rozmięknięciem. We Francji najpopularniejszą odmianą tego ciasta jest galette des rois, które jest przygotowywane 6 stycznia z okazji święta Trzech Króli. Ten rodzaj galette wykonuje się z ciasta francuskiego i nadziewa masą migdałową.
