Krem z białej czekolady

Prosty w przygotowaniu, pyszny w smaku. Sprawdzi się idealnie do tortu, przełożenia biszkoptu czy do dekoracji ciast, deserów czy babeczek. Dodatek włoskiego serka mascarpone nadaje kremowi łagodny smak, a biała czekolada idealną konsystencję. Zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Zatem do dzieła!

Krem z białej czekolady do tortu – Przepis

Przygotowany na bazie śmietanki, mascarpone i białej czekolady. Idealnie komponuje się z owocami (malinami, truskawkami, czerwoną i czarną porzeczką), frużeliną czy dżemem owocowym. Świetnie współgra również z kokosem, migdałami czy pistacjami.

Składniki na krem z białej czekolady (wystarczy na przełożenie i udekorowanie jednego tortu o śr. 20 cm)

100 g białej czekolady
500 ml schłodzonej śmietanki 30% (będziesz potrzebować 250 ml gorącej śmietanki i 250 ml dobrze schłodzonej śmietanki)
250 g serka mascarpone
mała szczypta soli
1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie kremu z białej czekolady

Krok 1

Podgrzej 250 ml śmietanki. Białą czekoladę połam na kawałki i przełóż do miseczki. Zalej ją 250 ml gorącej śmietanki.
Krok 2

Mieszaj aż do rozpuszczenia się białej czekolady. Odstaw do lodówki do wystudzenia.

Krok 3

Wystudzoną śmietankę z czekoladą przelej do misy, dodaj pozostałą cześć schłodzonej śmietanki, szczyptę soli oraz serek mascarpone.
Krok 4

Do miski przesiej cukier puder i ubij do uzyskania kremowej. Tak przygotowany krem z białej czekolady możesz używać od razu do przełożenia tortu lub ciasta.

O czym należy pamiętać przy przygotowywaniu kremu z białej czekolady?

Serek mascarpone i śmietanka z czekoladą muszą być schłodzone w lodówce przed ubiciem (min. 7 h),
Krem z białej czekolady dobrze sprawdzi się również do dekorowania ciast, tortów czy babeczek,
Użyj dobrej jakości, prawdziwej białej czekolady z tłuszczem kakaowym, a nie takiej z dodatkiem olejów roślinnych.

Tort z kremem z białej czekolady, mascarpone i śmietanki - Przepis

Zobacz sprawdzony przepis na pyszny tort kokosowy z kremem z białej czekolady.

Ciasto bez pieczenia z budyniowo-czekoladowym kremem – Przepis

Pyszny, aksamitny krem, który powstaje poprzez rozpuszczenie białej czekolady w mleku i dodanie do niej budyniu. Zobacz przepis na rafaello bez pieczenia z kremem z białą czekoladą.