Wiosenne trio

Spód do ciasta wiosenne trio:

Krok 1

Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Dno formy do pieczenia 25 x 37 cm wysmaruj lekko masłem* i wyłóż papierem do pieczenia.
Może się przydać

Szeroki wybór prostokątnych form do pieczenia znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego!
Krok 2

Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia.

Krok 3

Miękkie masło utrzyj mikserem na jasną masę, następnie dodaj cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i dalej ucieraj składniki.
Krok 4

Stopniowo dodawaj po jednym żółtku. Następnie dodaj do masy po łyżce przesianej z proszkiem mąki i miksuj do połączenia składników.
Krok 5

Gotowe ciasto rozsmaruj na spodzie formy cienką warstwą (uwaga: ciasto będzie bardzo gęste i jest go tylko tyle, aby powstała z niego naprawdę cienka warstwa, ale tak właśnie ma być).

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 18-20 minut do zarumienienia. Po upieczeniu przestudź, a potem wyjmij z formy.

Krok 6

Piekarnik nagrzej do temperatury 140°C. Formę, w której wcześniej pieczone było ciasto odwróć do góry dnem, posmaruj lekko masłem i połóż na nim papier do pieczenia, by nieco zwisał na boki.
Papier do wypieków

Uniwersalny papier do pieczenia przydatny w każdym domu! Zapobiega przywieraniu ciast i ciasteczek do blachy, co zdecydowanie ułatwia późniejsze czyszczenie. :)
Krok 7

Białka umieść w misie miksera i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier.
Krok 8

Gotową masę bezową rozsmaruj na blasze, posyp płatkami migdałów i wstaw do piekarnika (o jeden poziom niżej od środka). Piecz około 60 minut.

Krok 9

Blat ciasta umieść z powrotem w formie, w której był pieczony. Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki. Patelnię rozgrzej na wyższej mocy palnika, wrzuć na nią rabarbar, podej wodą i obsyp równomiernie cukrem. Co chwilę mieszając, doprowadź rabarbar do miękkości, zdejmij z palnika i odstaw na chwilę do przestudzenia.
Krok 10

Truskawki i rabarbar (razem z powstałym sokiem) umieść w wysokim naczyniu i zmiksuj dokładnie blenderem na mus.
Krok 11

Do osobnego naczynia wlej zimną wodę i wrzątek, wsyp żelatynę-fix deserową i krótko zmiksuj, a następnie przełóż do musu i miksuj przez chwilę do połączenia składników. Gotowy mus wylej równomiernie na spód ciasta i odstaw do lodówki do stężenia. Po około 1 godzinie warstwa owocowa powinna być gotowa, aby położyć na nią warstwę śmietankową.
Żelatyna-fix deserowa Dr. Oetker

Żelatyna-fix deserowa bardzo łatwo łączy się z wodą, nie pozostawiając grudek w deserze. Wystarczy zmiksować ją z wodą i dodać do masy. Twoje desery i serniki będą puszyste i aksamitne!

Krok 12

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj śmietan-fix wymieszany z cukrem pudrem i krótko miksuj do połączenia się składników na puszysty krem.
Krok 13

Gotową masę śmietankową wyłóż równą warstwą na mus owocowy, a następnie przykryj wcześniej upieczoną bezą. Odstaw do lodówki do schłodzenia.**