Chrust (faworki)

Przygotowanie faworków:

• Krok 1

  Mąkę wsyp do misy miksera, dodaj żółtka, sól, śmietanę i spirytus, a następnie zagnieć aż powstanie kula ciasta.

• Krok 2

  Wyjmij ciasto z misy i zagniataj aż zrobi się gładkie i elastyczne.

  Uwaga!

  To moment napowietrzania ciasta, dlatego zagniataj ciasto rozpłaszczając je i składając.

  Możesz także potraktować ciasto wałkiem 😉 ale zapewniam, że nie ma takiej potrzeby.

  Sprawdziłam! Bąble w faworkach będą już po zwykłym zagniataniu.

   

• Krok 3

  Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą aby nie wysychało.

  Przygotuj w tym czasie głęboką patelnię i rozgrzej na niej tłuszcz do temperatury 175-180°C

  Faworki przygotowuj partiami. 

  Rozwałkuj kawałek ciasta najcieniej, jak się da. Czasami trudno jest dobrze rozwałkować ciasto na środku, wówczas po prostu podnieś placek z jednej strony i naciągnij go rękami. Wtedy masz pewność, że faworki wyjdą cieniutkie i delikatne.

• Krok 4

  Dobrze rozwałkowane ciasto potnij na paski i każdy z pasków natnij pośrodku, a potem przewin jeden koniec przez nacięty otwór.

  Przygotowaną porcję faworków partiami wrzucaj na gorący tłuszcz i smaż z obu stron na złoty kolor – dosłownie po kilkanaście sekund z każdej strony. Po zdjęciu chrustu z patelni przełóż go na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu. 

• Krok 5

  Cukier puder przesiej razem z cukrem z wanilią. Gotowe faworki oprósz delikatnie waniliowym cukrem pudrem.

• Może się przydać

  Sitko z drewnianą rączką w stylu Retro o średnicy 10 cm i długości 24 cm od Dr. Oetkera. Idealne do przesiewania mąki, cukru pudru czy kakao.