Krem kataloński z cynamonem

Dr. Oetker Autor Zaktualizowano: 2022-04-28

5/5 2 oceny

Przygotuj krem kataloński z cynamonem i przenieś się w samo serce słonecznej Barcelony ☀️ Aksamitny krem budyniowy z dodatkiem skórki startej ze świeżej pomarańczy🍊, przykryty chrupiącą warstwą skarmelizowanego cukru 🔥Idealna propozycja na weekendowy deser, kiedy chcecie poczuć sie jak podczas wymarzonego urlopu 🏖️

Przygotowując krem kataloński warto sięgnąć po cynamon dobrej jakości. Cynamon mielony nada deserowi intesywny zapach i wyjątkowy słodko-korzenny aromat.

Krem kataloński z cynamonem jest prosty i szybki w wykonaniu, bez użycia piekarnika. Prawdziwa gratka dla wielbicieli deserów na zimno 🥰

Czas potrzebny na przygotowanie przepisu: 01:00
Poziom trudności: Łatwy

Przygotowanie	Pieczenie	Spoczynkowy

Składniki 5

Krem kataloński:

skórka otarta z jednej pomarańczy
500 ml mleka
Laska wanilii Bourbon Dr. Oetkera
1/2 łyżeczki cynamonu
5 żółtek
10 g skrobi kukurydzianej
70 g brązowego cukru

Dodatkowo:

4 łyżki cukru

Przygotowanie kremu katalońskiego:

Krok 1

Skórkę zetrzyj z pomarańczy.
Krok 2

Laskę wanilii natnij wzdłóż, łyżeczką wybierz ziarenka i pogrzewaj z mlekiem, cynamonem i skórką pomarańczową na małej mocy palnika.

Krok 3

Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę, dodaj skrobię.
Krok 4

Mleko przecedź i ponownie zagotuj.
Może się przydać

Sitko o średnicy 10 cm, z drewnianą rączką, której zakończenie pomalowane jest farbą w kolorze miętowym, idealnie sprawdzi się do przesiewania i przecierania. Niezastąpione w każdej kuchni!
Krok 5

Cały czas miksując, zahartuj masę jajeczną przelewając niewielką ilość mleka, po czym przelej ją z powtotem do garnka i zagotuj cały czas mieszając - krem zrobi się gęsty.
Krok 6

Gotową masę przelej do dzbanka, przykrywając folią, i odstaw do wystudzenia.
Krok 7

Wystudzoną masę przelej do kokilek. Przed podaniem posyp cukrem i skarmelizuj przy pomocy palnika.