Babeczki drożdżowe z truskawkami

Przygotowanie ciasta drożdżowego na babeczki:

Krok 1

Masło roztop i odstaw do przestudzenia.
Krok 2

W osobnej misce wymieszaj drożdże z mąką, a następnie dodaj cukier, cukier wanilinowy, żółtka i letnie mleko. Całość zagnieć. Pod koniec dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wyrób.
Drożdże suszone instant Dr. Oetker 7 g

Drożdże suszone instant można stosować do wszystkich rodzajów ciast drożdżowych (z wyjątkiem ciężkich z bakaliami). Wystarczy dodać je do mąki i wymieszać - bez przygotowywania rozczynu!

Krok 3

Ciasto przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Ciasto powinno mniej więcej podwoić swoją objętość.
Krok 4

Gotowe ciasto wyłóż na stolnicę i podziel na 12 równych części.
Krok 5

Pierwszy kawałek ciasta rozpłaszcz w dłoniach. Truskawkę obtocz w mące ziemniaczanej i ułóż na środku, po czym zamknij ją w cieście. Czynność powtórz ze wszystkimi babeczkami. Kulkę ułóż w foremce do babeczek wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Po przygotowaniu wszystkich porcji przykryj formę ściereczką i odstaw jeszcze na około 30 minut do wyrośnięcia.
Może się przydać

Forma do muffinek Dr. Oetkera z nieprzywierającą powłoką świetnie nadaje się do wypieku babeczek, muffinek i mini torcików. Wysokiej jakości czarna blacha doskonale przewodzi ciepło i zapobiega przywieraniu.

Krok 6

Przygotuj kruszonkę, zagniatając razem wszystkie składniki.
Krok 7

Wyrośnięte babeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie posyp kruszonką. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25 minut.