Babeczki dyniowe
Sezon na dynię trwa w najlepsze, więc postanowiłam przygotować słodkie, dyniowe babeczki. Dzieci je uwielbiają, a ja delektuję się nimi przy filiżance herbaty. Polecam!
Składniki
-
1 łyżeczka imbiru (sproszkowanego lub świeżo utartego)
-
1/2 łyżeczki soli
-
115 g masła
-
2 duże jajka
-
1/2 szklanki maślanki lub 1 szklanka jogurtu naturalnego
-
140 g dyniowego purée (dynia pokrojona na ćwiartki, bez pestek, położona na blasze skórą do dołu, upieczona w 180°C przez około 40 minut, obrana i zblendowana na ciepło)
-
170 g serka typu Philadelphia
-
115 g masła miękkiego
Ciasto:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj sól i cynamon (jeżeli posiadacie imbir w proszku to należy go wymieszać razem z pozostałymi suchymi składnikami).
Utrzyj masło z cukrem na puszystą, jasną masę, a następnie dodawaj kolejno jajka, które dokładnie zmiksuj po każdym dodaniu.
Dyniowe purée dodawaj partiami na przemian z mąką i maślanką. Na samym końcu dodaj świeżo utarty imbir. Foremki wypełnij ciastem do około 3/4 wysokości i piecz około 25 minut w 180°C.
Krem:
W misce umieść serek, cukier puder, cukier wanilinowy oraz masło i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dekorowanie:
Krem nakładaj za pomocą łyżeczki na wystudzone babeczki, dekorując każdą z nich perełkami cukrowymi. Smacznego!
- 300 g mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki cynamonu Dr. Oetkera
- 1 łyżeczka imbiru (sproszkowanego lub świeżo utartego)
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
- 115 g masła
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki maślanki lub 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 140 g dyniowego purée (dynia pokrojona na ćwiartki, bez pestek, położona na blasze skórą do dołu, upieczona w 180°C przez około 40 minut, obrana i zblendowana na ciepło)
