Owsiane ciasto z jagodami

Przygotowanie ciasta owsianego:

Krok 1

Kwadratowa foremkę o wymiarach 21 x 21 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180˚C.
Może się przydać

Kwadratowa forma 21x21 cm w stylu RETRO od Dr. Oetkera w pięknym różowym kolorze. wykonana jest z wysokiej jakości blachy i pokryta specjalną powłoką zapobiegającą przywieraniu. Zapewnia bardzo dobre przewodzenie ciepła. Praktyczna w użytkowaniu i łatwa w utrzymaniu czystości.
Krok 2

Wymieszaj ze soba płatki owsiane, mąkę żytnią, cukier kokosowy, otartą skórkę z cytryny, proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Krok 3

Do wymieszanych wcześniej składników dodaj miękki olej kokosowy i zagnieć dokładnie ciasto.
Krok 4

Podziel ciasto na 2 częście ( mniejszą - na kruszonkę i większą na spód ciasta). Rozłóż ciasto na spodzie formy i dobrze dociśnij. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut. Mniejszą część ciasta na kruszonkę, wstaw do lodówki.

Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia.

Krok 5

Jagody przełóż do miski, a dżem podgrzej w garnku. Następnie wymieszaj go z jagodami.
Krok 6

Mąkę ziemniaczaną wymieszaj dobrze w zimnej wodzie. Przelej do masy jagodowej i dobrze wymieszaj.
Krok 7

Masę jagodową przełóż na podpieczony spód. Posyp pozostałą częścią ciasta i płatkami migdałów. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180˚C.

Krok 8

Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia. Następnie przełóż je do lodówki do schłodzenia na około 2-3 godziny. W tym czasie masa jagodowa powinna się ściągnąć.