Tofumisu - wegańskie tiramisu

Tofumisu:

• Krok 1

  Do przygotowania mojego tofumisu użyłam upieczonych wcześniej biszkoptów z tego przepisu. Możesz też użyć gotowych wegańskich biszkoptów.

• Krok 2

  Orzechy nerkowca zalej gorącą wodą i odstaw na godzinę lub najlepiej na całą noc. Gdy orzechy napęcznieją zlej z nich wodę.

• Krok 3

  Dwa espresso wymieszaj z likierem amaretto.

• Krok 4

  Tofu rozkrusz i zalej sokiem z cytryny.

• Krok 5

  Odsączone orzechy przelóż do malaksera. Dodaj syrop klonowy i zmiksuj na pastę. Następnie dodaj napój sojowy i jeszcze raz dokładnie zblenduj.

  Dodawaj płyn do orzechów stopniowo, żeby zblendowały się na gładką pastę. Jeżeli dodasz od razu syrop klonowy i napój sojowy, orzechy gorzej się zmiksują.

• Krok 6

  Do masy stopniowo dodawaj tofu i dalej blenduj.

• Krok 7

  Masa z orzechów i tofu powinna być gładka. Na koniec dodaj olej kokosowy oraz ziarenka wydrążone z laski wanilii i ponownie zblenduj.

• Krok 8

  Przygotuj naczynie w którym będziesz robić tofumisu. Możesz użyć naczynia żaroodpornego (21x21 cm) albo zaserwować pojedyncze porcje deseru w szklankach.

• Krok 9

  Biszkopty namaczaj około 2 sekundy w kawie wymieszanej z amaretto. Ułóż je na dnie naczynia.

• Krok 10

  Warstwę biszkoptów przykryj masą z tofu i nerkowców (użyj połowy masy).

• Krok 11

  Na masie ułóż kolejną warstwę nasączonych w kawie i amaretto, biszkoptów.

• Krok 12

  Na biszkoptach rozsmaruj pozostałą część masy z tofu i nerkowców. Tak przygotowany deser owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc. W tym czasie deser stężeje i będzie idealny do krojenia.

• Krok 13

  Przed podaniem posyp deser kakao. Smacznego! 💚