Biszkopt genueński
Biszkopt genueński to klasyka wśród wypieków, który zachwyca swoją lekkością i dość zwartą strukturą. Jest idealnym wyborem jako baza do tortów i ciast przekładaych 🍰 Stabilny i wilgotny, nie kruszy się podczas krojenia.
Co wyróżnia biszkopt genueński? To ciasto bez proszku do pieczenia, z dodatkiem masła. Rośnie i spulchnia się dzięki dobrze ubitym jajkom - dlatego warto poświęcić na tę czynność więcej czasu, a biszkopt wyrośnie wysoki.
Przepis na biszkopt genueński nie jest skomplikowany, a efekt zawsze imponujący. Jeśli szukasz biszkoptu, który sprawdzi się jako baza do Twoich wypieków, koniecznie wypróbuj ten przepis❤️
Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Bosch, Dr. Oetker, Kerrygold oraz Mąka Polka.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Biszkopt genueński
-
Krok 1
Masło rozpuść i odstaw do wystudzenia.
![w miseczce roztopione masło Kerrygold]()
-
Krok 2
Mąkę przesiej i wymieszaj z cukrem z wanilią.
![w misce mąka i cukier z wanilią Dr. Oetkera]()
-
Krok 3
Do szklanej miski wbij całe jajka w temperaturze pokojowej.
![w szklanej misce wbite jajka i cukier]()
-
Krok 4
W przepisie tym ważne jest, by cukier całkowicie się rozpuścił. Dlatego bezpiecznie jest ubić jajka w kąpieli wodnej, stawiając miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (woda nie może stykać się z miską).
![w misce nad garnkiem ubijane jajka z cukrem mikserem ręcznym bosch]()
-
Krok 5
Kiedy masa jajeczna będzie ubiata na jasną, puszystą masę i cukier całkowiecie się rozpuści, stopniowo wmieszaj przesianą mąkę.
![w misce masa biszkoptowa na biszkopt genueński]()
-
Krok 6
Rozpuszczone masło wymieszaj najpierw z łyżką masy jajecznej, po czym wmieszaj krótko w ciasto biszkoptowe.
![ciasto w misce na biszkopt genueśki obok miseczka z masłem]()
-
Krok 7
Przelej do tortownicy o średnicy 24 cm. Jeśli zależy Ci na wysokim biszkopcie, możesz użyć mniejszej (wyłóż w tym przypadku na bokach papier do pieczenia tak by wystawał ponad brzegi formy).
![w tortownicy przelane ciasto na biszkopt genueński]()
-
Krok 8
Piecz w rozgrzanym piekarniku w 170°C około 40 - 45 minut (do suchego patyczka).
![upieczony w tortownicy biszkopt genueński]()
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/biszkopty-i-rolady/biszkopt-genuenski |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze