1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Biszkopty i rolady
  4. Ciasto anielskie (Angel Food Cake)

Ciasto anielskie (Angel Food Cake)

anielskie ciasto - angel food cake z kremem waniliowym i owocami
anielskie ciasto - angel food cake z kremem waniliowym i owocami
Marta - zdjęcie profilowe
Marta Autor Zaktualizowano:
5/5 9 ocen

Co powiesz na pyszne ciasto, które zostało nazwane ciastem anielskim?🍰 Angel Food Cake to jasny biszkopt, który jest wykonany z samych białek, bez dodatku tłuszczu. To sprawia, że ciasto jest wyjątkowo lekkie i idealnie komponuje się z waniliowym kremem i owocami. Koniecznie wypróbuj!👼🏻

W tym przepisie użyłam specjalnej formy do Angel Food Cake, dzięki której ciasto równomiernie się chłodzi.


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Średni

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Ciasto anielskie (Angel Food Cake):

  • Krok 1

    Do miski z mąką dodaj 80g cukru i dokładnie wymieszaj. Piekarnik nagrzej do 190°C.

    W miseczce mąka pszenna oraz cukier.
  • Krok 2

    Delikatnie ubij same białka, tylko do momentu, aż się spienią. Następnie dodaj sok z cytryny (lub winian potasu), sól i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż masa będzie prawie sztywna.

    W misie robota kuchennego spienione białka. Obok ekstrakt z wanilii, sól i sok z cytryny.
  • Krok 3

    Do prawie ubitych białek dodaj cukier i ubijaj, aż cukier dobrze połączy się z białkami. 

    Podbite białka w robocie kuchennym firmy Bosch. Obok w miseczce cukier.
  • Krok 4

    Do ubitej masy dodawaj partiami mąkę z cukrem i delikatnie mieszaj za pomocą szpatuły.

    W misie robota kuchennego ubita masa. Obok w miseczce mąka wymieszana z cukrem.
  • Krok 5

    Gotowa masa na ciasto powinna być jednolita, bez bąbli powietrza. Przełóż ją do specjalnej formy do angel food cake. Delikatnie wyrównaj.

    Uwaga: Formy nie smaruj tłuszczem, ani nie oprószaj mąka, inaczej ciasto nie będzie równomiernie podnosiło się do góry.

    W misie robota kuchennego gotowana masa na ciasto anielskie. Obok specjalna forma do pieczenia angel food cake.
  • Krok 6

    Ciasto wyrównaj. Ewentualnie wykonaj kilka ruchów nożem, tak jakbyś chciał poprzecinać ciasto. Pomoże to w usunięciu ewentualnego powietrza w masie.

    Masa na anielskie ciasto w formie.
  • Krok 7

    Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut. Foremkę z upieczonym ciastem postaw do góry nogami, tak żeby opierała się na nóżkach.

    To bardzo ważne. Dzięki "nóżkom" ciasto odpowiednio się chłodzi i nie opadnie.

    Studzące się ciasto anielskie.
  • Krok 8

    Wystudzone ciasto oddziel delikatnie od ścianek formy.

    Wyciąganie z formy ciasta anielskiego.
  • Krok 9

    A następnie przekrój na dwie części.

    Ciasto anielskie przekrojone na dwa blaty.

Waniliowy krem do anielskiego ciasta:

  • Krok 10

    Do misy miksera dodaj serek mascarpone, schłodzoną śmietankę i cukier puder. Ubijaj do uzyskania kremowej, puszystej konsytencji.

    W misie robota kuchennego składniki na waniliowy krem do anielskiego ciasta.
  • Krok 11

    Na koniec wmieszaj jeszcze ekstrakt waniliowy.

    Ekstrakt waniliowy dodany do kremu.

Dekorowanie:

  • Krok 12

    Przełóż przygotowany krem waniliowy, do worka cukierniczego z końcówką gwiazdki. Nałóż krem na jeden blat ciasta.

    Wyciskanie kremu waniliowego na jeden blat ciasta.
  • Krok 13

    Na środek dodaj maliny.

    Ułożone na środku maliny.
  • Krok 14

    Przykryj drugim blatem ciasta.

    Złożenie ciasta angel food cake.
  • Krok 15

    Oprósz ciasto cukrem pudrem, udekoruj pozostawionym wcześniej kremem, świeżymi owocami i białymi perełkami.

    Udekorowane owocami i kremem ciasto anielskie.

*Zamiast winianu potasu, który znajduje się w oryginalnej recepturze - dodałam łyżkę soku z cytryny.

Zobacz ten przepis na WS.pl


Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/biszkopty-i-rolady/ciasto-anielskie-angel-food-cake

Oceń przepis!



Komentarze



Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej