Ciasto Filadelfia
Ciasto Filadelfia z soczystą wiśnią z syropu - dla podniebienia to powrót do lata. Czas przygotowania ciasta to praktycznie czas oczekiwania na stężenie galaretki! Zachęcam Cię do przygotowania ciasta bez pieczenia, na pysznym spodzie z sucharków i kremu czekoladowego, z masą śmietankowo-jogurtową. Mam nadzieję, że skusisz się na przygotowanie mojej Filadelfii :)
Składniki
-
około 600 ml wrzątku
-
1 słoik wiśni 570 g wiśni drylowanych w kompocie
-
około 285 g sucharów
-
350 g kremu czekoladowego typu Nutella
-
350 ml wrzątku
-
500 ml schłodzonej śmietanki 30%
-
340 g jogurtu greckiego
Galaretka:
Dwie galaretki rozpuść w 650 ml wrzątku, wymieszaj do rozpuszczenia i odstaw do wystudzenia.
Wiśnie przecedź, kompot przelej do osobnego naczynia.
Spód:
Suchary pokrusz na piasek i dokładnie wymieszaj z kremem czekoladowym, do momentu aż masa stanie się klejąca.
Masę przełóż na spód formy 24x28 cm, dociskając i wyrównując równomiernie.
Warstwa jogurtowa:
Galeretkę wymieszaj w 350 ml wrzątku i odstaw do wystudzenia.
Kiedy galaretka będzie już wystudzona (ale nie tężejąca), zacznij przygotowywać warstwę jogurtową. Śmietankę ubij na sztywno, dodaj do niej jogurt i cały czas miksując, dolej cienką strużką galaretkę.
Krem przełóż na spód ciasta i wstaw do stężenia do lodówki.
Wyjmij ciasto z lodówki, wiśnie ułóż na warstwie jogurtowej. Kiedy galaretka zacznie tężeć, ale będzie jeszcze lejąca, przelej ją na wierzch ciasta.
Ciasto wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia wierzchniej warstwy galaretki.
