1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Ciasta bez pieczenia
  4. Kawowy sernik Straciatella z ananasem

Kawowy sernik Straciatella z ananasem

Magda Winnicka - zdjęcie profilowe
Magda Autor Zaktualizowano:
0/5 0 ocen

Gratka dla miłośników smaku kawy, Straciatella w intrygującym połączeniu z ananasem. Smacznego!


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Średni

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Spód

  • Krok 1

    Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.

  • Krok 2

    Herbatniki pokrusz w malakserze na piasek i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż nimi spód, wyrównaj łyżką i odstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa stracciatella

  • Krok 1

    Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem. 

     

  • Krok 2

    Żelatynę namocz. Kiedy napęcznieje, podgrzej ją w rondelku do rozpuszczenia, uważając by się nie zagotowała.

  • Krok 3

    Do rozpuszczonej żelatyny dodaj najpierw kilka łyżek masy serowej, po czym przelej ją z powrotem do masy i szybko zmiksuj.

  • Krok 4

    Dodaj płatki czekolady, wymieszaj i przełóż na ciasteczkowy spód. Odstaw do lodówki.

Krem kawowy

  • Krok 1

    Pozostałą żelatynę namocz w niewielkiej ilości wody. Kiedy napęcznieje, podgrzej ją tylko do rozpuszczenia.

     

  • Krok 2

    Śmietankę ubij z przesianym cukrem pudrem i kawą. Żelatynę wymieszaj z łyżką ubitej kremówki, po czym z powrotem całość wmiksuj do śmietanki. 

  • Krok 3

    Krem kawowy wyłóż na wierzch ciasta i odstaw do lodówki.

Galaretka z ananasem

  • Krok 1

    Galaretki rozpuść w goracej wodzie.
    •  
    •  

     

  • Krok 2

    Ananasy odcedź, pokrój w kawałki, a syrop dodaj do galaretki. Wystudź, po czym wstaw do lodówki, mieszając ją od czasu do czasu, aż nabierze żelowej konsystencji.

  • Krok 3

    Niewielką ilość tężejącej galaretki przelej łyżką na ciasto, poukładaj kawałki ananasa. Pozostałą częścią galaretki zalej ciasto, przykrywając kawałki ananasa. Odstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.


Oceń przepis!





Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Party
Szczególny dzień
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej