Babka gotowana

Sposób przygotowania babki gotowanej:

Krok 1

Zamykaną formę do babki gotowanej wysmaruj dokładnie masłem.
Krok 2

Wysoki garnek napełnij do połowy wodą i postaw na średniej mocy palnika aby się zagotowała.

Krok 3

Białka ubij na sztywną pianę.
Krok 4

Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem z wanilią na jasną masę.
Krok 5

Ciągle miksując dodawaj cienką strużką rozpuszczone masło.
Krok 6

Mąkę przesiej ze skrobią, proszkiem do pieczenia i wymieszaj do masy tylko do połączenia składników.

Na koniec połącz w 2-3 turach z ubitą wcześniej pianą z białek.
Krok 7

Gotowe ciasto wyłóż równomiernie do formy i szczelnie ją zamknij.
Krok 8

Wstaw do gotującej się wody i gotuj pod przykryciem przez 1,5 h na średniej mocy palnika.
Krok 9

Po ugotowaniu ostrożnie wyjmij formę z garnka i zdejmij wieczko. Uważaj aby się nie oparzyć.

Przełóż babkę gotowaną z formy na kratkę i odstaw do wystudzenia.
Mąka pszenna Polka do ciast typ 450

Najdelikatniejsza i najbielsza mąka. Doskonale sprawdzi się przy pieczeniu biszkoptów, puszystych tortów, muślinowych bab ucieranych. Doskonale się napowietrza przy przesiewaniu, co sprawia, że ciasto po upieczeniu jest niezwykle puszyste. Bardzo łatwo też wyrabia się z niej ciasto, które później fantastycznie rośnie. Ta mąka jest idealnie gładka.

Polewa z czekolady do babki:

Krok 10

Śmietankę podgrzej aż będzie gorąca. Zalej śmietanką czekoladę i poczekaj 2-3 minuty.
Krok 11

Wymieszaj dokładnie czekoladę ze śmietanką na jednolitą konsystencję i odstaw na chwilę aby lekko zgęstniała.
Krok 12

Polewę wylej na babkę i gotowe.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Czekolada 811 Callebaut to jedna z najczęściej używanych i preferowanych ciemnych czekolad na całym świecie. Ma mocny kakaowy smak i doskonałą harmonię słodyczy, świeżych nut czerwonych owoców i przyjemnej goryczki. Czekolada 811 ma bardzo delikatną, aksamitnie rozpływającą sie w ustach konsystencję i jest wykonana w 100% z masła kakaowego (bez innych tłuszczów roślinnych).

Warto wiedzieć:

⭐ Babkę możesz oblać inną czekoladą i zaoferować bliskim za każdym razem inną wersję smakową! Idealnie sprawdzi się tutaj czekolada słony karmel Gold 🛒czy różowa Czekolada Ruby Callebaut🛒.W przypadku Ruby i Gold zmniejsz ilość śmietany o 50%.