Chałwowiec

Masa chałwowa:

• Krok 1

  Przygotuj formę o wymiarach 23x28 cm. Chałwę pokrusz drobno. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody.

• Krok 2

  Śmietankę ubij z mascarpone na sztywno. Żelatynę podgrzej (nie gotuj) aby się rozpuściła, dodaj dwie łyżki śmietankowej masy, wymieszaj, przelej do pozostałej części i całość dokładnie wymieszaj. Dodaj pokruszoną chałwę i wymieszaj, aż równo rozprowadzi się w kremie.

• Krok 3

  Spód formy wyłóż herbatnikami, rozsmaruj na nich połowę masy. Podłużne biszkopty zanurzaj szybko w kawie i układaj na warstwie kremu.

• Krok 4

  Następnie równomiernie rozłóż konfiturę lub dżem i przykryj pozostałą warstwą masy chałwowej. Całość przykryj warstwą herbatników.

• Krok 5

  Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fix i wyłóż równomiernie na górnej warstwie herbatników.

   

• Krok 6

  Czekoladę rozpuść, rozsmaruj na papierze do pieczenia, gdy czekolada lekko wystygnie ale nie stwardnieje, zwiń papier w rulon i schowaj do lodówki/zamrażarki do schłodzenia. Gdy czekolada całkowicie stężeje wyjmij rulon z lodówki i szybko rozwiń. Połamanymi kawałkami czekolady udekoruj ciasto. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, do schłodzenia, lub na całą noc.