Chałwowiec

Przygotowanie chałwowca:

Krok 1

Przygotuj formę o wymiarach 23x28 cm. Chałwę pokrusz drobno. Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody.

Krok 2

Śmietankę ubij z mascarpone na sztywno.
Krok 3

Żelatynę podgrzej (nie gotuj) tak, aby się rozpuściła. Dodaj do nie dwie łyżki śmietankowej masy, wymieszaj, przelej do pozostałej części śmiatany i całość dokładnie wymieszaj.
Może się przydać

Bardzo klarowna uniwersalna żelatyna od Dr. Oetkera - idealna do przygotowania deserów, ciast i galaretek, ale także dań wytrawnych - mięs, ryb i warzyw.
Krok 4

Dodaj pokruszoną chałwę i wymieszaj, aż równo rozprowadzi się w kremie.

Krok 5

Spód formy wyłóż herbatnikami, rozsmaruj na nich połowę masy chałwowej. Podłużne biszkopty zanurzaj szybko w kawie i układaj na warstwie kremu.

Krok 6

Następnie równomiernie rozłóż konfiturę lub dżem i przykryj pozostałą warstwą masy chałwowej. Całość przykryj warstwą herbatników.

Krok 7

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fixem i wyłóż równomiernie na górnej warstwie herbatników.
Śmietan-fix Dr. Oetker

Śmietan-fix Dr. Oetkera pomaga naturalnej bitej śmietanie oraz kremom na dłużej zachować stabilność, nie zmieniając przy tym ich konsystencji. Dzięki temu Twoje dekoracje będą piękne na dłużej!
Krok 8

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i rozsmaruj na papierze do pieczenia. Gdy czekolada lekko wystygnie, ale jeszcze nie stwardnieje, zwiń papier w rulon i schowaj do lodówki/zamrażarki do schłodzenia.
Krok 9

Gdy czekolada całkowicie stężeje, wyjmij rulon z lodówki i szybko rozwiń. Połamanymi kawałkami czekolady udekoruj ciasto. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin lub na całą noc do schłodzenia.