Przekładaniec toffi


Przekładaniec toffi to ciasto z kilkoma warstwami. Aromatyczny biszkopt nasączony kawowym ponczem z masą budyniową. Dodatkowo przekładane herbatnikami, masą krówkową oraz krakersami i bitą śmietaną ... :) Uwierzcie mi - kto raz spróbuje mojego przekładańca toffi, nie oprze się kolejnej kostce :) Ja upiekłam je na nadchodzący weekend - Was też zachęcam!
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
---|---|---|
|
|
|
Biszkopt:
-
Krok 1
Formę o wymiarach 24 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
-
Krok 2
Do miski przesiej mąki i kakao, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
-
Krok 3
Białka oddziel od żółtek. Ubij je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier.
-
Krok 4
Nie przerywając miksowania, dodawaj kolejno żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj składniki suche.
-
Krok 5
Ciasto delikatnie przełóż do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 30 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wystudź.
Masa budyniowa:
-
Krok 6
Z porcji mleka odlej ¾ szklanki mleka i wymieszaj w niej budynie z cukrem.
-
Krok 7
Pozostałe mleko zagotuj razem z masłem, pod koniec dodając wymieszany budyń. Energicznie mieszając ponownie zagotuj do zgęstnienia.
Przełożenie
-
Krok 8
Kawę zalej wrzątkiem i odstaw do przestudzenia. Biszkopt przekrój na dwa blaty.
-
Krok 9
Jeden blat biszkoptu przełóż do formy, nasącz połową porcji ponczu. Nałóż połowę masy budyniowej. Przykryj drugim blatem biszkoptu, który również nasącz i pokryj równomiernie budyniem.
-
Krok 10
Na budyniu poukładaj warstwę herbatników. Na herbatniki wyłóż masę krówkową, na której ułóż warstwę krakersów.
-
Krok 11
Ciasto odstaw na godzinę do lodówki do stężenia.
-
Krok 12
Schodzoną śmietankę lekko ubij, po czym dodaj cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem. Ubijaj do uzyskania sztywnej konsystencji.
-
Krok 13
Ubitą śmietankę rozsmaruj na wierzchu ciasta i ponownie odstaw na godzinę do lodówki.Przed podaniem oprósz kakao.
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze