Miodownik z konfiturą z suszonych moreli

Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 °C. Formę o wymiarach 24 cm x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i pokrojone w kostkę masło wymieszaj na kruszonkę. Dodaj jajka, miód i mleko.

Ciasto zagnieć i podziel na 3 części.

Jedną część ciasta rozłóż w formie i piecz przez około 10 minut. Tak samo postępuj z dwoma kolejnymi częściami ciasta.

Gdy upieczone blaty się wystudzą, nasącz je wódką orzechową.

Odlej około 200 ml mleka, dodaj cukier i wymieszaj w nim budynie.

Do garnka przelej pozostałe mleko, dodaj kawałki masła i zagotuj.

Pod koniec gotowania przelej wymieszany z cukrem budyń i ponownie zagotuj energicznie mieszając do zgęstnienia budyniu.

Suszone morele, sok pomarańczowy i miód przełóż do garnka. Całość podgrzej, aż morele będą miękkie, a następnie dokładnie zblenduj.

Pierwszy blat ciasta przełóż do formy. Przelej na niego ciepły budyń, rozprowadź go równomiernie i przykryj drugim blatem.

Konfiturę rozsmaruj na drugim blacie. 

Przykryj ostatnią częścią ciasta. Miód i masło podgrzej do połączenia się składników. Dodaj orzechy i podgrzewaj przez kilka minut do dokładnego obtoczenia orzechów w masie.

Jeszcze ciepłe orzechy rozłóż równomiernie na ostatnim blacie. Ciasto pozostaw do schłodzenia. Najlepsze jest następnego dnia po przygotowaniu.