Ciasto Kubanka

Dno formy o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nastaw na 160°C.

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy. 

Kiedy cukier będzie już całkowicie rozpuszczony, kolejno dodawaj żółtka.

Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj. 

Ciasto przelej do formy i piecz około 40 minut do suchego patyczka.

Upieczony biszkopt wystaw z piekarnika docałkowitego wystudzenia.

Żółtka, cukier i obie mąki zmiksuj z 250 ml mleka.

Pozostałe mleko zagotuj w rondelku. Do gotującego się mleka przelej przygotowaną mieszankę i ponownie zagotuj. 

Budyń przykryj folią spożywczą, tak by folia stykała się z nim. Odstaw do wystudzenia.

Masło utrzyj na puch. Cały czas miksując, stopniowo dodawaj wystudzony budyń. 

Na końcu dodaj krem czekoladowo-orzechowy i miksuj do momentu połączenia się składników.

Biszkopt nasącz ponczem.

Wyłóż warstwę czekoladowego kremu.

Na kremie ułóż warstwę jasnych herbatników.

Posmaruj je konfiturą.

Przykryj ją warstwą ciemnych ciasteczek.

Schłodzoną kremówkę lekko ubij, pod koniec dodaj wymieszany cukier puder ze śmietan-fixem, przełóż na wierzch ciasta. Wstaw na noc do lodówki.

Przed podaniem oprósz posypką o smaku czekoladowym.