Ciasto Kubanka
Ciasto, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Kakaowy biszkopt, 🍫 krem budyniowy z dodatkiem Nutelli i dwa rodzaje herbatników przełożonych konfiturą porzeczkową. Do tego bita śmietana i czekoladowa posypka. 🍫 Wszystkie warstwy razem tworzą niepowtarzalną w smaku Kubankę. Polecam!
Koniecznie sprawdź także nasze porady, jak przygotować krem budyniowy, żeby zawsze się udał! 😊
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Średni
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Biszkopt kakaowy na ciasto Kubanka:
-
Krok 1
Dno formy o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nastaw na 160°C.
![prostokątna forma do pieczenia ciasta wyłożona papierem do pieczenia]()
-
Może się przydać
Formy prostokątne do wypieku ciast marki Wilton oraz Dr. Oetker równomiernie rozprowadzają ciepło, dzięki czemu Twoje ciasta zawsze równo się upieką.
-
Krok 2
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy.
![białka jajek ubite mikserem oraz żółtka, cukier i cukier waniliowy w miseczkach]()
-
Krok 3
Kiedy cukier będzie już całkowicie rozpuszczony, kolejno dodawaj żółtka.
![dodawanie żółtek do ubitej z cukrem piany z białek]()
-
Krok 4
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.
![masa jajeczna wymieszana szpatułką z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia]()
-
Może się przydać
Silikonowa mini szpatułka z drewnianym uchwytem sprawdzi się zarówno do mieszania składników ciasta w misce, jak i wyrównania ciasta czy kremu w blaszce.
-
Krok 5
Ciasto przelej do formy i piecz około 40 minut do suchego patyczka.
![ciasto kubanka przelane do formy do pieczenia]()
-
Krok 6
Upieczony biszkopt na Kubankę wystaw z piekarnika do całkowitego wystudzenia.
![upieczony biszkopt na ciasto kubanka]()
Krem budyniowy czekoladowy:
-
Krok 7
Żółtka, cukier i obie mąki zmiksuj z 250 ml mleka.
![zmiksowane w misce żółtka, cukier, mąka ziemniaczana, mąka pszenna i mleko]()
-
Krok 8
Pozostałe mleko zagotuj w rondelku. Do gotującego się mleka przelej przygotowaną mieszankę i ponownie zagotuj.
![mleko zagotowane w rondelku, do którego dodano mieszankę budyniową z mleka, żółtek, cukru i mąki]()
-
Krok 9
Budyń przykryj folią spożywczą tak, by folia stykała się z nim (zapobiegnie to powstawaniu kożucha). Odstaw do wystudzenia.
![budyń przykryty folią spożywczą w kontakcie]()
-
Krok 10
Masło utrzyj na puch. Cały czas miksując, stopniowo dodawaj wystudzony budyń.
![masło utarte mikserem na puch, do którego dodawany jest stopniowo ostudzony budyń]()
-
Krok 11
Na końcu dodaj krem czekoladowo-orzechowy i miksuj do momentu połączenia się składników.
![krem budyniowy zmiksowany z kremem czekoladowo-orzechowym]()
Przekładanie ciasta Kubanka:
-
Krok 12
Biszkopt nasącz ponczem (kawa wymieszana z alkoholem).
![blaszka z biszkoptem kakaowym do ciasta kubanka oraz miseczka z ponczem do jego nasączenia]()
-
Krok 13
Wyłóż warstwę czekoladowego kremu.
![warstwa czekoladowego kremu wyłożona na biszkopt]()
-
Krok 14
Na kremie ułóż warstwę jasnych herbatników.
![warstwa jasnych herbatników wyłożona na krem czekoladowy rozsmarowany na biszkopcie kakaowym]()
-
Krok 15
Posmaruj je konfiturą porzeczkową (lub dżemem).
-
Krok 16
Konfiturę przykryj warstwą ciemnych ciasteczek.
-
Krok 17
Schłodzoną kremówkę lekko ubij, pod koniec dodaj cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem.
-
Krok 18
Ubitą kremówkę przełóż na wierzch ciasta. Wstaw na noc do lodówki.
-
Krok 19
Przed podaniem oprósz posypką o smaku czekoladowym.
-
Posypka czekoladowa Dr. Oetker
Posypka czekoladowa od Dr. Oetkera jest idealna do dekoracji ciast i deserów. Pysznie czekoladowa i chrupiąca.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/ciasta-przekladane/ciasto-kubanka |
Przepis w Waszym wykonaniu
1 / 2
Komentarze