Ciasto Orzech Włoski

Masa orzechowa:

Krok 1

Orzechy, masło, cukier oraz miód umieść w rondelku, wymieszaj i gotuj na średniej mocy palnika przez ok. 10 minut. Uważaj, żeby orzechy zbytnio się nie przyrumieniły, bo wtedy będą gorzkie. W razie potrzeby zmniejsz nieco moc palnika. Następnie zdejmij rondelek z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Może się przydać

Orzechy włoskie z linii Bakal Naturalnie to wyjątkowa odmiana o wytrawnym, intensywnym smaku i zawierają ogromne ilości białka.

Przygotowanie spodu na ciasto Orzech Włoski:

Krok 2

Zagnieć składniki na ciasto. Podziel je na dwie części, każdą owiń folią spożywczą i włóż do lodówki.

Krok 3

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 C.

Pierwszy kawałek ciasta wyjmij i rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Następnie zdejmij jeden arkusz i wyłóż ciasto do formy (28x24) papierem do dołu.

Na ciasto wyłóż równomiernie masę orzechową, wstaw do piekarnika i piecz ok 15-20 min.
Krok 4

Z drugą częścią ciasta postąp podobnie, z tą różnicą, że piecz je bez masy orzechowej przez około 15-20 minut, do lekkiego zbrązowienia. Po upieczeniu wystudź.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Legendarny, subtelny i świeży smak Masła Klasycznego Lurpak® nada Twoim wypiekom niezwykłego wyrazu. Masło powstaje ze świeżej śmietanki, która idealnie komponuje się ze słodyczą ciast, babeczek i tart. Masło Lurpak® to doskonałe uzupełnienie Twoich ulubionych przepisów.

Krem budyniowy:

Krok 5

Odlej około 100 ml mleka, dodaj cukier i wymieszaj w nim budyń.
Krok 6

Do garnka przelej pozostałe mleko, dodaj kawałki masła i zagotuj.
Krok 7

Do gotującego się mleka wlej wymieszany z cukrem budyń i ponownie zagotuj, energicznie mieszając do zgęstnienia budyniu. Przelej do miski i odstaw do wystudzenia.

Przełożenie ciasta Orzech Włoski:

Krok 8

Pierwszy blat ciasta z warstwą orzechową ułóż w czystej formie, a na niego wyłóż około ¾ kremu i przykryj drugim blatem. Następnie górny blat dobrze nasącz ponczem. Na jego wierzch wyłóż pozostałą część kremu. Całość wstaw do lodówki.
Krok 9

Ciemną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie udekoruj nią wierzch ciasta i ułóż orzechy. Ponownie wstaw do lodówki do schłodzenia.
Wszystkiego Słodkiego poleca

Czekolada 811 Callebaut to jedna z najczęściej używanych i preferowanych ciemnych czekolad na całym świecie. Ma mocny kakaowy smak i doskonałą harmonię słodyczy, świeżych nut czerwonych owoców i przyjemnej goryczki. Czekolada 811 ma bardzo delikatną, aksamitnie rozpływającą sie w ustach konsystencję i jest wykonana w 100% z masła kakaowego (bez innych tłuszczów roślinnych).

Porada:

⭐ Jeśli chcesz dodać do ciasta trochę chrupkości, stwórz dodatkową warstwę z użyciem wyśmienitych prażynek Callebaut 🛒
Wymieszaj prażynki z roztopioną czekoladą i odrobiną oleju roślinnego (5:1) i umieść pomiędzy dowolnymi warstwami. Prażynki będą przyjemnie chrupać i dodadzą delikatnie karmelowego smaku.