Czekoladowy biszkopt z owocami i galaretką

Spód formy do pieczenia o wymiarach 22 x 38 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Białka oddziel od żółtek i ubij z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę.

Do ubitych białek stopniowo dodawaj żółtka i zmiksuj krótko na wolnych obrotach.

Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.

Przygotowane ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25 minut.

Upieczony spód odstaw do wystudzenia.

Galaretki wymieszaj we wrzącej wodzie do całkowitego rozpuszczenia. Kiedy galaretka wystudzi się do temperatury pokojowej, odstaw ją do lodówki, miszając od czasu do czasu.

Upieczony biszkopt wykrój i oderwij od papieru do pieczenia i przłóż go spodem do góry. Nasącz ponczem przy pomocy pędzelka.

Dla ułatwienia w wolne przestrzenie, możesz włożyć zwiniętą folię aluminiową, dzęki czemu galaretka i owoce nie spływają na boki.

Kiedy galaretka będzie już gęsta, o konsystencji żelu, wymieszaj ją z owocami.

Do miski przelej śmietankę, dodaj serek mascarpone oraz przesiany cukier puder i kakao.

żmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji.

Wierzch ciasta czekoladowego udekoruj owocami i listkami miety.