Wianuszki drożdżowe

Mąkę przesiej do miski i rozpuść masło.

Do ciepłego mleka wsyp drożdże, sól, cukier, cukier wanilinowy, dodaj żółtka i wszystko wymieszaj krótko mikserem.

Wlej do mąki i zagnieć, a gdy składniki się połączą, wlewaj stopniowo rozpuszczone, letnie masło.

Wyrabiaj, aż składniki się połączą, a ciasto stanie się elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.

Budyń ugotuj według przepisu na opakowaniu, dodając do niego 3 łyżki cukru, a na koniec żółtko. Zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj. Przykryj ściśle folią spożywczą i odstaw do wystygnięcia.

Wyrośnięte ciasto zagnieć jeszcze raz i podziel na dwie części.

Z jednej wytnij 7 cm krążki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a z drugiej części utocz cienkie wałeczki, które potnij na długość około 15 cm.

Białko oddziel od żółtka i lekko ubij. Każdy krążek ciasta smaruj białkiem i układaj na nim 2 skręcone ze sobą kawałki ciasta. W środek każdego włóż trochę budyniu.

Ciastka posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem i odstaw na 10 minut, aby podrosły. Po tym czasie wstaw je do pieczenia na 20 - 25 minut w temperaturze 180°C.

Przed podaniem ułóż na wianuszkach winogrona. Z tej ilości składników wychodzi około 20 sztuk.