Krem bawarski

Przygotowanie waniliowego kremu bawarskiego:

• Krok 1

  Żółtka utrzyj z cukrem do białości.

• Krok 2

  Laskę wanilii przetnij nożem wzdłuż i wydrąż ziarenka za pomocą tępej krawędzi noża. Do garnka przelej mleko. Dodaj laskę wanilii i wydrążone ziarenka. Całość zagotuj, a następnie odstaw.

• Laska wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetker

  Wanilia nadaje się do wielu przepisów: ciast, deserów, kompotów, ale także dań z mięsa. Zamknięta w szklanej fiolce w 100% zachowuje swój niepowtarzalny aromat!

  

• Krok 3

  Kilka łyżek gorącego mleka dodaj do utartych z cukrem żółtek i dobrze wymieszaj za pomocą ubijaczki.

• Krok 4

  Żółtka przelej do mleka i dokładnie wymieszaj. Masę przelej do miseczki, a następnie podgrzej ją w kąpieli wodnej na średniej mocy palnika, ciągle mieszając. W tym czasie namaczaj w wodzie listki żelatyny.

• Krok 5

  Gdy krem zacznie robić się gęsty, zestaw go z palnika, dodaj odsączone w dłoni listki żelatyny i dobrze wymieszaj. Przykryj krem folią spożywczą tak, aby dotykała kremu i odstaw do całkowitego wystudzenia, a następnie do schłodzenia.

• Krok 6

  Ubij schłodzoną śmietankę i partiami dodawaj ją do schłodzonej masy.

• Krok 7

  Całość dokładnie wymieszaj, a następnie przełóż do opłukanych wcześniej zimną wodą foremek. Odstaw do schłodzenia na minimum 3 godziny.

  Przed podaniem, foremki zanurz na kilka sekund w gorącej wodzie i wyłóż deser na talerzyk. Krem bawarski podawaj ze świeżymi malinami.

• Marta poleca

  Kolorowe ozdobne foremki do kremu, budyniu czy galaretki od Dr. Oetkera to sposób na efektowne zaprezentowanie deseru. Dwie pokrywki ułatwiają przechowywanie oraz wyjmowanie deseru na talerzyk.