1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Desery
  4. Krem kataloński

Krem kataloński

krem kataloński cytrusowo - cynamonowy
Natalia - zdjęcie profilowe
Natalia Autor Zaktualizowano:
5/5 2 oceny

Choć tradycyjnie krem kataloński, czyli jeden z najbardziej znanych hiszpańskich deserów, jada się najczęściej 19 marca, w dzień świętego Józefa, to smakuje wybornie (i rozgrzewająco!) także w zimą! Przygotujesz go na bazie mleka, cytryny i żółtek z nutą zimowych smaków- cytrusów oraz cynamonu z wanilią! 🍮


Czas potrzebny na przygotowanie przepisu


Poziom trudności
Średni

Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy

Krem kataloński:

  • Krok 1

    Z porcji mleka odlej 100ml , pozostałe mleko zagotuj razem z cukrem z wanilią, cynamonem, skórką pomarańczy i cytryny. Po zagotowaniu usuń skórki cytrusów i korę cynamonu.

    mleko, skórka pomarańczowa, skórka cytrynowa, cynamon
  • Krok 2

    W międzyczasie żółtka wymieszaj dokładnie z cukrem.

    żółtka z cukrem
  • Krok 3

    Skrobię kukurydzianą wymieszają z odlaną wcześniej porcją mleka.

    skrobia kukurydziana z mlekiem
  • Krok 4

    Zagotowane mleko przelej stopniowo do żółtek z cukrem, wymieszaj. Dodaj rozmieszaną z mlekiem skrobię, wymieszaj i przelej całość z powrotem do garnka. Ustaw na średniej mocy palnika i ciągle mieszając podgrzewaj do zgęstnienia. (uważaj aby nie przypalić kremu).

     

    zagotowany krem kataloński
  • Krok 5

    Gotowy krem rozłóż równomiernie do kokilek, odstaw do wystudzenia a następnie schłodź w lodówce.

    krem kataloński w kokilkach
  • Krok 6

    Przed podaniem posyp cukrem i skarmelizuj przy użyciu palnika lub wstaw na kilkanaście sekund do piekarnika tuz pod górną grzałką ustawionego na funkcji grill.

    cukier na karmelową skorupkę
Zobacz ten przepis na WS.pl


Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/desery/krem-katalonski

Oceń przepis!



Komentarze



Start Sklep
Przepisy i okazje
Przepisy
Ciasta
Torty i bezy
Drobne wypieki
Ciasta alternatywne
Inne
Desery
Okazje
Szczególny dzień
Party
Cztery pory roku
Owocowe szaleństwo
Inspiracje
Więcej