Piernikowa kostka karmelowa
Piernikowa kostka karmelowa to przepis idealny na święta Bożego Narodzenia. Bez pieczenia, szybki i prosty. Do masy dodaj mak, żurawinę, przyprawę korzenną i gotowe!
Składniki
Piernikowa kostka karmelowa
Foremkę o wymiarach 21x21cm wyłóż papierem do pieczenia.
Cukier przesyp do miski, dodaj przyprawę korzenną. Odmierz pozostałe składniki.
Z podanej proporcji cukru odmierz 200 g i wsyp do garnka z grubszym dnem.
Ustaw na średniej mocy palnika i podgrzewaj, aż się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru.
Następnie dodaj pozostałą część cukru, śmietankę, masło i sól morską. Podgrzewaj na średniej mocy co jakiś czas mieszając drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści, a cała masa lekko zgęstnieje i po nabraniu na łyżkę będzie lekko ciągnąca (jeśli masz termometr elektroniczny podgrzewaj do temperatury 118°C).
Zdejmij garnek z palnika i miksuj całość mikserem przez ok. 10 min, aż masa nieco się rozjaśni i zgęstnieje.
Na końcu wmiksuj mak i dodaj żurawiny.
Masę przełóż do formy, wyrównaj i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem oprósz solą morską, nieco ją dociskając.
