Rabarbar pod kruszonką
Rabarbar to trochę taki buntownik wśród owoców. Właściwie nie jest owocem, tylko warzywem, jest wyjątkowo kwaśny, a mimo to co roku wraca na nasze stoły już na początku lata. I bardzo dobrze!
Mam do niego szczególny sentyment, bo w dzieciństwie najprostszym letnim przysmakiem były świeżo zerwane łodygi rabarbaru maczane w cukrze. Kwaśny kęs, chrupiąca warstwa słodyczy i mina, która pojawiała się chwilę później - to wspomnienie, które do dziś wywołuje uśmiech🌞
Dziś rabarbar trafia do deserów nieco bardziej wyszukanych, ale jego charakter pozostał dokładnie taki sam. W tej wersji występuje w duecie z chrupiącą kruszonką z dodatkiem mąki migdałowej i wanilii🥧
Zapraszam w nostalgiczną podróż do smaków dzieciństwa - przygotuj rabarbar pod kruszonką razem ze mną!🍓
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Jak zrobić najlepszy rabarbar pod kruszonką?
-
Krok 1
Zimne masło pokrój w niewielką kostkę, dodaj mąki, cukier, cukier z wanilią i sól. Zagnieć krótko palcami na kruszonkę.
![]()
-
Krok 2
Przygotowaną kruszonkę odstaw do lodówki/zamrażarki na czas przygotowania owoców.
![]()
-
Krok 3
Świeże truskawki pokrój na połówki (większe na ćwiartki), rabarbar pokrój w kostkę około 2x2 cm.
![]()
-
Krok 4
Owoce wymieszaj delikatnie z cukrem, pastą z wanilią i skrobią - skrobia podczas pieczenia odrobinę zwiąże owoce i wchłonie sok.
![]()
-
Krok 5
Formę o wymiarach około 18 x 25 cm wysmaruj masłem. Wyłóż owoce, na wierzch posyp kruszonkę.
![]()
-
Krok 6
Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka będzie złocista.
![]()
-
Krok 7
Jeszcze ciepły rabarbar pod kruszonką podawaj z sosem waniliowym lub lodami.
![]()
Warto wiedzieć:
Czy trzeba obierać rabarbar?
Młody rabarbar wystarczy tylko umyć i pokroić. Starsze, grubsze łodygi warto obrać z twardych włókien, żeby deser nie był „łykowaty”.
Czy rabarbar trzeba wcześniej podgotować?
Nie jest to konieczne.
Możesz:
- wrzucić surowy rabarbar do naczynia i upiec od razu
albo - krótko poddusić go z cukrem (będzie bardziej miękki i soczysty)
Jak długo piec rabarbar pod kruszonką?
Zwykle 180–190°C ok. 40-45 minut. Kruszonka powinna być złota, a rabarbar miękki i lekko bulgoczący.
Z czym najlepiej podawać rabarbar pod kruszonką?
Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi, sosem waniliowym, bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym w lżejszej wersji.
Czy rabarbar pod kruszonką można przygotować wcześniej?
Tak, można przygotować go wcześniej i jeśli chcesz - lekko podgrzać go przed podaniem (ale nie jest to konieczne).
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/desery/rabarbar-pod-kruszonka |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze