Ciasto kruche przepis podstawowy
Przepis na podstawowe ciasto kruche 🥧warto znać na pamięć - lista składników jest krótka, a z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet mniej wprawny cukiernik. Kruche ciasto to baza do wielu klasycznych wypieków, od aromatycznych tart, przez słodkie ciasteczka, aż po pyszne ciasta z owocami 🍒🫐
Jeśli marzysz o idealnym cieście, które zawsze wychodzi perfekcyjnie, ten przepis jest dla Ciebie! Dzięki kilku prostym trikom i odpowiednim proporcjom składników, ciasto jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także zachwyca swoją kruchością, delikatnością i smakiem. Chcesz poznać tajemnicę najlepszego ciasta kruchego? Zerknij na nasz przepis!
Przepis powstał w ramach współpracy reklamowej z markami: Dr. Oetker, Bosch, Mąka Polka oraz Kerrygold.
- Czas potrzebny na przygotowanie przepisu
- Poziom trudności
- Łatwy
| Przygotowanie | Pieczenie | Spoczynkowy |
|---|---|---|
|
|
|
|
Ciasto kruche - podstawowy przepis
-
Krok 1
Przygotuj mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, drobny cukier, cukier z wanilią. Zimne masło prosto z lodówki pokrój na niewielką kostkę.
![suche składniki na kruche ciasto i kostka masła Kerrygold]()
-
Krok 2
W misie miksera krótko zagnieć suche składniki z masłem. Dodaj żółtka, a nasepnie kwaśną śmietanę. Zagniataj około 1 minuty, tylko do połączenia składników.
![zagniecione krótko kruche ciasto w misie miksera, obok żółtka i śmietana]()
-
Krok 3
Z ciasta uformuj płaski placek, owiń szczelnie folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum godzinę.
![surowe ciasto kruche uformowane w placek]()
-
Krok 4
Schłodzone ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 3-4 mm. Jeśli lepi się do blatu i wałka, podsyp je delikatnie mąką.
Rozwałkowane ciasto nawiń na wałek i przenieś nad formę.
![ciasto kruche nawinięte na wałek]()
-
Krok 5
Spód formy o wymiarach 38x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozwiń ciasto z wałka, wykładając je do formy. Nadmia ciasta po bokach zetnij ostrym nożem, wyrównaj.
![forma prostokątna z ciastem kruchym]()
-
Krok 6
Ciasto piecz w temperaturze 170°C około 20-25 minut, do lekkiego zarumienienia.
![prostokątna forma do pieczenia wyłożona kruchym ciastem]()
-
Krok 7
Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.
![upieczone kruche ciasto w prostokątnej formie]()
Ciasto kruche - o czym pamiętać?
-
Krok 8
1. Z podanych proporcji przygotujesz kruche ciasto na duża blachę 38x25 cm lub okrągłą formę do tarty o średnicy 26 cm.
2. Ciasto kruche najlepiej zagniatać mikserem z końcówką do ciasta kruchego (motylek, końcówka "K"), aby nie ogrzewać go dodatkowo ciepłymi dłońmi.
3. Część masła można wymienić na smalec - ciasto będzie wtedy jeszcze bardziej kruche (np. w proporcji 150 g masła i 50 g smalcu).
4. Mąka - możesz użyć wyłącznie mąkę pszenną, ale wymieniając jej część na krupczatkę uzyskasz delikatniejsze kruche ciasto.
5. Ciasto kruche dobrze jest zamrozić przed pieczeniem i po wyjęciu z zamrażarki od razu wstawić do nagrzanego piekarnika.
| Link do przepisu: https://wszystkiegoslodkiego.pl/przepisy/ciasta-kruche-i-tarty/ciasto-kruche-przepis-podstawowy |
Przepis w Waszym wykonaniu
Obecnie nikt nie dodał żadnych zdjęć, bądź pierwszy! :)
1 / 0
Komentarze