Kruche ciasto z rabarbarem i truskawkami

Przygotowanie kruchego ciasta:

Krok 1

Mąkę wsyp do miski, dodaj cukier i cukier z wanilią, masło, proszek do pieczenia, żółtka i śmietanę. Zagnieć ciasto, następnie owiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki, do schłodzenia na około 1 godzinę.
Krok 2

Formę o wymiarach 38 x 25 cm wysmaruj masłem i posyp mąką. Ciastem wyklej dół blachy, następnie ponakłuwaj je gęsto widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i podpiekaj około 25 minut do uzyskania złocistego koloru.
Może się przydać

Duża forma do pieczenia pokryta specjalną powłoką ceramiczną. Posiada dno z tzw. kołnierzem, który zapobiega wypływaniu ciasta z formy i co więcej pozwala na serwowanie ciasta prosto z blaszki!

Krok 4

Pokrojony rabarbar przełóż do garnka, dodaj cukier i postaw na mały palnik – gotuj do chwili, aż rabarbar zmięknie i puści sok. Następnie do garnka wsyp truskawki i wszystko razem wymieszaj.
Krok 5

Skrobię wymieszaj z niewielką ilością zimnej wody, dodaj do goracego rabarbaru i truskawek, wymieszaj.

Krok 6

Do mąki dodaj pokrojone masło, cukier oraz pozostałą część opakowania cukru z wanilią. Całość zagnieć na kruszonkę.
Krok 7

Na podpieczone wcześniej ciasto nałóż masę owocową i równo ją rozsmaruj.
Krok 8

Ciasto posyp przygotowaną kruszonką.
Krok 9

Piecz w 180°C około 45-50 minut, do momentu aż kruszonka nabierze złotego koloru.
Mąka pszenna Polka do ciast

Najdelikatniejsza i najbielsza mąka. Doskonale sprawdzi się przy pieczeniu biszkoptów, puszystych tortów, muślinowych bab ucieranych. Doskonale się napowietrza przy przesiewaniu, co sprawia, że ciasto po upieczeniu jest niezwykle puszyste. Bardzo łatwo też wyrabia się z niej ciasto, które później fantastycznie rośnie. Ta mąka jest idealnie gładka.